广州某肉联厂用猪屎水洗肉！
广州市某肉联厂竟用自制循环水清洁屠宰生猪已被环保部门查处多次但仍屡教不改 卫监部门有关人士表示污水不能屠宰生猪甚至不能用来清洗猪圈
昨日，有读者向信息时报反映：位于广州市海珠区新港东路的某肉联厂进行生猪屠宰时，为了省水费竟自制循环水屠宰、清洗生猪。由于自制循环水严重不达标，已被环保部门查处过多次，但仍屡教不改。昨日，记者暗访发现，该厂竟把屠宰生猪时还搀杂着猪粪的血水通过排水渠流到挖好的水池，然后抽水池的水循环使用。
发黄还带着腥臊味的循环水，冲洗着新杀好的猪肉，令人作呕……
屠宰生猪水搀杂猪屎尿
该食品厂工人反映说，厂里进行生猪屠宰，用的是重复循环使用处理过的二次水，所谓的二次水就是污水。这些污水的组成是生猪尿水、屠宰生猪时的血水和厂里的生活用水，通过排水渠道流入厂里的水池里进行蓄存，以便下次屠宰生猪时再利用，流入水池的甚至还有生猪的粪便。
“我们在这里工作多年了，不会说假话。”举报的工人说，之所以把这个内幕告诉媒体，一方面因为现在国家和地方政府十分重视食品的健康和安全，并加强了对食品的检查和监控。另一方面他们目睹了这种情况后，感觉极不卫生，“我们担心用这样的污水屠宰生猪会带来大面积的疫情，因为厂里的猪肉销量一直还不错。”
酱黑色污水蓄了两水池
为了证实该厂工人反映是否属实，昨天上午，时报记者悄悄来到该厂暗访。在工人的带领下，记者一行首先来到蓄存污水的水池进行观察。诚如工人所说，两个水池已蓄了大半池污水，“这水本来是满的，但现在要屠宰生猪，这些污水被抽掉一些。”工人说。正当记者感到疑惑之际，一股腥臊的臭味飘入记者鼻孔，“这样的水真的是用来清洗和屠宰生猪吗？”“等下你自己进生猪屠宰厂就知道了！”工人说。
记者看到，这两个池子里被工人称为用来屠宰生猪用的污水，看上去水呈酱黑色、浑浊不堪，在水的表皮还漂浮着些许猪粪和不明物质的残渣。
两个蓄水池旁边，一边是处理污水的过滤房，一边是高高的水塔。“不要真以为污水经过处理就没有污染，环保部门和食品卫生部门以前来查过，发现有害细菌超标都罚了款！”一名工人说。
有工人告诉记者，这些污水的构成一方面是猪圈里生猪的尿液和粪便，另一方面是清洗猪圈的污水和屠宰生猪时的血水和废水，再次是厂里的生活用水通过排水渠道汇总进入蓄水池。
污水过滤后仍有腥臊味
“那处理或者过滤后的污水细菌超标，你们还用来屠宰生猪吗？”面对记者提问，工人果断回答：“是这样的！”工人把记者带上过滤房的二楼，果然，记者看到二楼也有两个深达10米，长、宽分别为7米、5米的巨大水池，水池里也蓄了水，那水表面上也有一层黄色、黑色的泡沫浮在上面，工人用工具搅拌几下，这水虽然不是下面蓄水池那般酱黑色，但颜色还是呈深黄色。工人用舀子舀些水给记者闻，记者发觉这水散发一股淡淡的腥臊味。
“这还是经过过滤和处理的水。”说完工人启动了过滤机器，转动的机器迅速把污水排进过滤机器，经过过滤的水颜色虽然变淡了些，但那腥臊味还淡淡地在空气中飘散。“这样的过滤机器能完全起到过滤作用吗？”“不清楚，兴许只是简单的过滤，主要是把固体物质过滤掉！”有工人称。
污水洗猪肉让人担心
“这水是怎么进入屠宰间的呢？”面对记者的询问，在场的工人这样回答记者，“这些污水经过处理和过滤后送到水塔，再通过水塔输送到屠宰间。”在经过一番缜密的调查和暗访后，为了证实工人反映的情况，记者一行决定直接进入屠宰间看个究竟。
这是一个面积约1000多平方米的屠宰间，内部都是机械化操作，屠宰间里面有20多名分工不同的工人在那里准备工作。30多头生猪按先后秩序被赶上传输链，猪一只接一只被机器吊起来，“扑哧”一声，负责屠宰的师傅十分熟练地操起尖刀捅进猪的喉管，血汩汩地直冒下来。
旁边有一个大水缸，水缸面积约15平方米，水缸的水是滚烫的，六七名工人手持长长的铁耙正在准备工作。记者发现，滚热的水缸里水原来也是浑浊的。几十头猪被屠宰完后，到了烫猪刮毛的时候了，一只又一只喉管冒血的猪在传送带传输下，“扑通、扑通”接连掉进一个巨大的水缸里。“这水看上去很脏，就用这样的水烫猪刮毛吗？”趁着工人师傅们工作，记者悄悄询问起来。“是的，反正又不吃这脏水，不要紧的！”一名师傅说。“那脏水都灌进了猪的喉管进入腹内了呀？”记者说。“目前没有更好的办法，暂时只能这样了。”工人师傅表示。
猪也烫完了，毛也刮了，在传送带传送下，一头头猪被开膛剖肚，“哗啦”一声，水和残余的血一股脑地流了下来。两名身穿白大褂的工作人员对猪进行全身检查。
为了节水才用回收水？
在屠宰间外，记者与几名屠宰师傅攀谈起来。“我看了烫猪和洗猪用的水不是很干净，不怕猪肉被污染吗？”一名师傅表示，“应该不会，烫猪的水是滚烫的，细菌早就被高温烫死了！”
“你这水是从哪里来的？看管子里水的颜色不像是自来水。”“你怎么知道？那是回收用的水。”“怎么回收？”记者问。师傅沉默了片刻告诉记者，由于厂里为了节约水资源，才决定这样做。
在屠宰间外，另外一名工人师傅告诉记者，1999年，屠宰间被厂里承包给湖南一生意人了，自从承包后，厂里就很少过问屠宰间的管理问题，
厂里也只是收管理费，“也就是从那时起，屠宰间屠宰生猪就再没有直接使用自来水来屠宰生猪！”
细菌超标曾被查处多次
有工人还告诉记者，由于水质和卫生方面等未达到国家规定的标准，环保部门和卫生监督部门还查过多次，当时还罚了款。但查处后屠宰间的用水卫生仍没有改进。
昨日下午，记者把情况向有关部门进行反映。海珠区卫生监督局值班人员称，他们会去调查，并交代记者向生猪屠宰管理办反映。随后，记者先后拨通了海珠区生猪屠宰管理办和广州生猪屠宰管理办电话，由于是周末没有人接听电话。接着，记者又拨通了广州食品卫生监督所的电话，一名值班的女工作人员称，根据国家屠宰管理条例第十条，重点屠宰厂（场）应当具有下列条件的第一款规定：有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件。和第五款规定的，有必要的检验设备，消毒设施和消毒药品及污染物的处理设施。该工作人员说，如果该屠宰厂如工人反映的那样，那么该屠宰厂用污水屠宰生猪既不合格也不卫生。
广东省食品药品卫生监督管理局工作人员称，污水不仅不能屠宰生猪，甚至也不能用来清洗猪圈。就工人反映的情况，记者致电该厂值班室时，但电话一直处于无人接听状态。