鸡肉及其制品一直是山东农产品出口的支柱产品，在刚刚过去的2004年，山东鸡肉出口进入前所未有的低潮期。据青岛海关统计，2004年，山东省出口禽肉及制品9.4万吨，价值2.4亿美元，同比分别下降44.9%和24%。其中，冻鸡出口仅为3.4万吨，锐减67.3%。
技术壁垒是制约该省鸡肉及其制品出口的重要因素。2004年1月，由于我国部分地区发生“禽流感”疫情，日本首先对我国鸡肉及其制品全面封关，造成山东省鸡肉及其制品出口陷入困境。2004年4月，日本恢复对中国35家熟鸡肉食品加工企业的进口，但至今仍然未恢复冻鸡产品进口。由于山东省对日本出口依赖度过高，约占60%以上，对其出口锐减直接造成山东省冻鸡出口下降。2004年，山东省对日本出口冻鸡0.2万吨，锐减92.5%。
