“双大”肉鸡产品走红国内外市场

    春节前，刚刚荣获“中国肉制品十大影响力品牌”的北京大发正大有限公司，在取得国际、国内两个市场双赢的基础上，又把目标紧紧锁定在节日市场。经过精心筹划、统一安排，完全按出口发达国家标准组织生产的安全健康“双大”冰鲜品、冷冻品和熟食调理产品8000余吨陆续上市，确保北京等国内节日市场供应，用安全和健康树立品牌。

    北京大发正大公司是国内最大的肉鸡生产和食品出口创汇企业之一，2004年面对禽流感、日本等国对我国禽类产品闭关和国内市场上肉食品鱼龙混杂、检测发现问题多、消费者恐惧心理加大的多重困难，该公司积极应对这种挑战，严格各项管理程序、自觉狠练“内功”，自觉满足消费者需求，坚持“三抓”，在国际、国内两个市场求领先。一是坚持在日常生产中抓管理保安全。建立和保持生物安全目标体系，从种鸡饲养与孵化、饲料生产与供应、肉鸡饲养与屠宰、熟食深加工实行一条龙全程控制，建立并实行了行之有效的肉鸡饲养等近四十项管理流程的制度体系，使所有生产都有“法”可依；完全按照出口日本和欧盟标准生产出口和内销产品，严格实行统一供应雏鸡、统一供应饲料、统一售药管理、统一技术服务、统一回收屠宰与加工的“五统一”管理，所有运送雏鸡、毛鸡和肉食产品的车辆都实行专车专用、严格消毒和定点运送；严把毛鸡出栏前、到场屠宰前和屠宰加工后三道检验关，不合格不出场、不合格不屠宰、不合格不上市，确保各鸡场和屠宰生产的安全。二是坚持按国际标准抓投入上水平。针对国内市场对安全、健康食品越来越关注的特点，该公司坚持采用国际标准，持续完善各种质量管理和安全保证体系，在同行业率先通过ISO9001、HACCP和安全食用农产品生产企业认/验证，首批通过国家安全食品和无公害农产品认证，成为国内惟一“五证合一”的食品企业基础上，继续开展ISO14001和ISO17025环境与实验室管理体系认证/可，为其“双大”品牌加挂多把“安全健康锁”。针对国际市场对熟食调理品需求大，该公司投入数百万元巨资改造熟食厂，增加新的油炸等生产线和单冻机、真空包装机，新购置国际最先进的荧光PC-R快速检测仪和X光检测仪，大大提高了禽流感、新城疫等病毒的检疫效率和产品异物的检测精度，达到了国际先进水平。三是坚持按客户需求抓研发送健康。根据人们生活节奏加快、求新求奇和高温可杀灭毒杀菌等特点，该公司外请专家按照消费者要求加大熟食调理产品的研发，在保留受大众喜爱的鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡爪和鸡腿串、狮子头与各式丸子等几十种生熟食品的同时，积极研发推出“双大”鸡柳条、日式咖莱鸡、贝贝乐鸡块、美式鸡米花、休斯顿圣诞翅等十几个新品种，形成蒸煮、烧烤、油炸、酱卤和香肠等五大系列上百个品种，赢得了国际客商的信赖和消费者的喜爱。2004年该公司国内销售肉食品近75000多吨，销售收入近15亿元；出口各类肉食产品16754吨，创汇5640多万美元，其中熟食调理产品16478吨，创汇5610万美元，分别比2003年增长9%和16.4%，夺回了禽流感造成的损失并创造了近年来最好的效益。

    由于“双大”鸡肉产品品质优良、安全可靠，进入新年国内销售日趋火爆，已售出冰鲜、冷冻生食肉鸡产品近6000吨，各种熟食调理品660吨；国际客商前来考察、制作样品、洽商定货的一直络绎不绝，出口已突破1200吨，高出近年同期平均水平，实现了“开门红”。春节前为方便节日期间消费者走亲访友，该公司加工制作了以无骨鸡柳、鸡米花、原味炸鸡快、孜然鸡肉串、盐酥鸡快、狮子头等为主搭配，多档次熟食调理品大礼盒近12000份陆续投放市场，并可按客户要求定制生食等礼品箱。员工们加班加点全力组织生产以保证24小时供货，为广大消费者节日餐桌送上了一份祝福。