据新华社信息呼和浩特３月２日电（记者丁铭 万栋）我国最大的牧区内蒙古自治区近年来把发展养牛业作为调整经济结构的重点，并在东西两大片大力扶持奶、肉两大优势产业，使全区奶业和肉牛业均获得了较快发展，呈现出“西奶东肉”格局。
内蒙古西部大部分地区处于北纬４０度左右，这一纬度的地带日照时间长，昼夜温差大，牧草品种丰富，天然环境非常适合奶牛生长，决定了牛奶良好的先天品质。针对这一优势，近年来，内蒙古西部地区的呼和浩特市、包头市、乌兰察布市、巴彦淖尔市等地纷纷打奶业牌，大力扶持发展奶业，使这里迅速发展成全国奶业带。被称为“中国乳都”的呼和浩特市现有奶牛５０万头，总产奶量１５０万吨，并拥有蒙牛乳业（集团）股份有限公司和伊利实业集团股份有限公司两大乳业巨头，总产奶量、乳制品加工量、人均占有鲜奶量均列全国第一。
内蒙古东部地区主产玉米和大豆，为养牛业提供了丰富的饲料资源，使这里成为我国肉牛生产优势区。从１９９９年开始，内蒙古东部地区以龙头企业为依托，实施特色肉牛产业化工程，不仅提升了肉牛品种的质量，而且带动了当地农户以牛致富，开创了一个生机勃勃的“牛市”。目前，这里的黄牛品牌已在国内外市场打响，肉牛产业初具规模。素有“黄牛之乡”称号的通辽市肉牛饲养量现已达到１６８万头，年销售收入达３．５亿元，实现利税０．４４亿元，全市农牧民年人均从肉牛产业获得纯收入５５元。
如今，内蒙古西部地区奶牛存栏量达１８０万头左右，年产奶量３００多万吨，乳制品加工能力达３５０万吨，成为我国最大的奶牛养殖带和乳制品加工基地。而东部地区肉牛饲养量达３２０多万头，并拥有草原兴发股份有限公司、科尔沁牛业等十几家龙头企业，成为全国重要的肉牛生产基地。
