“养了10多年的鳖，鳖价从来没有这么低过，今年鳖业可能出现行业性亏损。”在广东省水产技术推广总站、广东省中华鳖养殖协会日前联合举办的中华鳖推广活动上，顺德南星水产养殖有限公司陈小石总经理的话，让人心里也跟着沉重起来。
“血流成河啊”
陈小石说，造成鳖价如此之低的一个主要原因是行业无序发展，尤其表现在江浙一带。从2002年开始，有的省份地方政府看到鳖业营利好，为了推动鳖业发展，鼓励银行为养鳖人贷款，于是行业规模迅速膨胀。后来行业不好，银行紧急追债，有的收款员到养户家中催款，养户为了还贷，不管价格多低，都只有出售一条路，这就把鳖价打得更低。“去年最低价时，每斤只有8元，真是血流成河啊。”江浙鳖低成本南下冲击了广东鳖业，导致全行业价格低迷。
据了解，现在不只广东鳖企正经受着历史上最惨淡的时期，江浙一带的鳖企同样在亏损中煎熬。在养鳖业膨胀发展的过程中，养鳖业出现重量不重质的倾向。江浙等省推行“全温控式”室内养鳖模式，工厂化、集约化养殖，创造了养鳖业有史以来的高产量、低成本、高效益，但却不可避免地对传统鳖的真正品质造成严重的冲击，使消费者对优质鳖的印象大打折扣。
消费量难以增长
陈小石说，虽然鳖的产量成倍扩大，鳖价从贵族消费走向大众消费，但与市场开拓不成正比，而消费量难以增长的原因与鳖的消费层次、消费群体变化有关。过去不是有钱的人无法养鳖，不是有钱的人无法食鳖，富裕地区普遍视鳖为举行宴席不可缺少的一道主菜；而今天鳖的消费，却主要集中于农村地区（四川、湖南等地），农村低承受力的消费水平，必将制约着鳖的价格和市场容量的扩大。
去年气候反常，2004年6－7月间持续的多雨天气使鳖病增加；饲料原材料紧张使饲料品质下降，这些都导致2004年鳖的生长速度普遍放慢，规格偏小。按目前的市场销售期被动上市，当然卖不出好价，也造成养鳖业者不同程度的损失。
鳖企用不起抗生素
记者在市场中了解到，消费者担心水产品在饲养过程中药物超标，是其望而却步的主要原因之一。广东绿卡实业有限公司副总经理王拥才说，上世纪90年代鳖价暴利时，有养鳖价者为了追求最大的利润，不惜使用一些严禁使用的饲料添加剂和药物，致使鳖的质量下降，部分产品药残超标，影响了广大消费者对食用鳖的信心，制约了销售量的扩大。
广东省中华鳖养殖协会会长刘锡梧说，企业现在养1斤鳖药物成本只有一角，这点钱能买什么药？抗生素、激素都买不起，只够用盐水、三氧化锰之类消消毒而已。行业协会在鳖业缺位的现状，已反映了行业协会管理的缺位。
广东省渔业协会叶焕强秘书长说，在国外，一个渔民想进入养殖行业，在获得工商登记前，要先过行业协会关，检查他是否有养殖技术、是否具备养殖设施，对周边的养殖环境会产生什么影响。但现在我国任何人要进入养殖行业，只要到工商部门登记就可以，但工商部门对养殖行业却没有规范的权力和责任。而行业协会没有权力对行业准入把关，这就造成了行业准入管理的真空，导致行业无序发展。
今冬价格将再受考验
鉴于现在市道不好，今后的价格走势成了各企业关注的焦点。有业内人士预测，2004年由于江浙温室投苗量没明显减少，预计是2003年的80%以上；加上大部分集中于下半年投苗，因此，预计到2005年下半年将有大量温室鳖集中上市，这对集中秋冬季上市的广东养鳖业将又是一严峻的考验。
王拥才说，虽然去年投苗量比历年都大，但由于去年行情不好，影响了养殖者信心，养殖管理不积极，成活率大打折扣；饲料投放也少，因此鳖的个头小。另外，去年投苗时间迟，到现在鳖长得比较小。到底今后鳖的价格将如何，企业心里都没什么底。
