东山岛海水没有污染，是中国最大的海珍品科技养殖示范区，目前全县己建立鲍鱼、红石斑鱼、牙鲆鱼、鳗鱼、东方螺、对虾、螃蟹、扇贝等海珍品养殖基地总面积五万亩，其中九孔鲍鱼、黑鲍室内外养殖面积达三百二十多家，年产成品鲍二千多吨。为了掘好春节海珍品“这一桶金”，东山县及时了解内地一些重点城市大酒店、宾馆和港、澳、台市场对海珍品需求的情况，对外运出岛水产品“一路绿灯”，并鼓励支持五十多家营销大户、水产品精加工企业在全国重点城市设立了营销点。
记者在东山岛的八尺门、西埔湾、金凤湾等港口码头和养殖场看到，一部部来自福州、厦门、深圳、广州、潮汕等地的车船正在装运活鲜海珍品。据了解，春节前后，东山县通过海、陆、空销往北京、上海、广东、港、澳、台和日本市场的海珍品近一千吨。
