山东省肉鸭规模饲养起步于2000年，由于饲养效益较好，近两年来发展很快，到2004年年底，预计肉鸭出栏2亿只，产值60亿元，可以说，肉鸭产业已经发展成为山东近两年的畜牧业新亮点。
山东肉鸭产业的大发展和山东出口优势有关，加上山东丰厚的饲料来源，良好的饲养传统，适宜的气候，使山东逐步成为我国的肉鸭饲养基地，呈典型的南方吃鸭北方饲养模式。2004年肉鸭生产发展迅速，得益于省一批肉鸭加工企业的建立和发展，正是由于龙头加工企业的发展，拉动了全省肉鸭产业的升级，据潍坊畜牧局统计，潍坊市现有肉鸭加工企业42家，加工能力达到6万吨/年。现在来看，不仅仅是潍坊，德州、济宁、滨州等市，肉鸭饲养业也在不断壮大。
肉鸭产业的方兴未艾，大致有三个原因，一是肉鸭产品销售形势较好，南方肉鸭消费逐步增加，同时北方消费数量也在不断增长，但是从供给方面来看，南方生产量逐步下降，肉鸭饲养逐步北移，山东成为肉鸭较好的生产基地。二是近年来肉鸡饲养效益有所下滑，形势波动较大，肉鸭饲养和肉鸡饲养有很大相似性，很多养鸡户转而养鸭。三是肉鸭饲养疫病少，出栏时间短，易于饲养，肉鸭一般出栏需要30多天，防病只需要几毛钱，而养殖效益在1.5—2元钱/只。饲养效益的稳定吸引了大批业户进入养鸭业，促进了行业的发展。
分析今年养鸭形势，专家认为，肉鸭生产仍将稳定发展，养殖数量呈增长趋势，但是产品价格会有所回落。从消费市场分析，中国是最大的生产和消费市场，年屠宰13—15亿只肉鸭，国内消费以5—7%的速度增长，我省生产的肉鸭加工产品主要是在国内消费，南京、广州等南方城市是主销区。随着消费习惯的转变，近几年北方肉鸭消费也在不断增长，需求的不断扩大决定了生产会继续发展。但是随着养殖数量的增加，饲料成本的降低，在2005年，肉鸭价格会有所下滑，行业竞争加剧。要保证在新的一年里肉鸭产业的健康稳定的发展，需要肉鸭龙头企业改变竞争策略，从质量、品牌上下功夫，处理好以下几个问题：
一、科学规划，实现区域化发展。现在的养鸭主要有两个途径转化，养鸡户和其他行业。在利润的拉动下，现在发展缺乏规划。肉鸭养殖虽然不是一种新兴的养殖项目，但是如此快速的发展只是近年的事情，所以要加强管理，建立良种繁育、科学饲养、产品加工销售体系，保证行业健康发展。
二、严格疾病控制。肉鸭饲养效益较好，疫病少、饲养技术相对简单是重要原因。一般来讲，肉鸭饲养周期为30天左右，即便是用于分割的大鸭，出栏也只需要40多天，加上饲养历史短，疾病发生少，成本降低，一只鸭可以收入1.5—2元钱，效益较好。但是随着近期南方鸭苗的输入，南方输入的鸭苗价格虽然较为便宜，但是质量良莠不齐，一些鸭病随鸭苗传入我省，不仅降低了饲养效益，还带来饲养环境污染问题。下一步要在控制鸭苗质量的同时，加大对鸭病的研究，建立疾病防疫体系。
三、降低饲养成本。近年来，饲料价格波动较大，特别是饲料粮价格不断升高，鸭料达到2000元/吨，每吨价格提高了200元左右，大大增加了饲养成本。现在养殖场应考虑通过科学饲养，提高饲料转化率，降低生产成本。
四、增加产品销售渠道。从肉鸭加工企业销售情况来看，国内仍是需要进一步开拓的主市场，现在我省产的肉鸭主要销往南方市场，下一步北方市场的开拓应提到重要位置，现在北方肉鸭的消费势头不错，应加以引导。
五、实行鸭集约化、标准化饲养。目前我国对鸭的生理、生化、营养、饲养及饲料配制技术等方面的系统研究还不够，降低了养殖经济效益。要从良种开始，加速产业化进程，经营方式由粗放型向质量效益型转变。
