继２００３年肉类生产发展的强劲势头，内蒙古自治区去年肉类总产量达到２０１．９万吨，增加３９．２万吨，增长２４．１％。
据自治区副主席雷•额尔德尼介绍，肉类产业特别是牛、羊肉产业是内蒙古自治区的优势。内蒙古的牛羊肉以其来自大草原、绿色无污染、肉质鲜美等特点受到越来越多国内外消费者的欢迎，市场占有率逐年快速提高。过去５年来，以牛羊肉为主的肉类加工业年均增长速度３０％，现有规模以上肉类加工企业１０２家，并已形成草原兴发、科尔沁牛业、小肥羊等一大批知名龙头企业。
据了解，２００３年内蒙古肉类总产量达１６２．７万吨，居全国第十五位。其中羊肉产量４５．３万吨，同比增长３４％，居全国第二位，仅比新疆少０．２万吨。
