根据对全省14个城乡集贸市场20多个水产品零售价格市场行情的监测，2004年全省水产品零售市场综合价格指数达到118.68，较2003年上涨了18.68%，这是自1997年水产品市场价格开始持续下跌以来，首次出现大幅度反弹。
推动2004年全省水产品市场价格上涨的主要因素有以下几点：一是2003年下半年开始的农产品价格全面上扬，带动了水产品市场价格走高；二是去年年初爆发的禽流感疫情，为水产品市场价格启动上涨行情提供了良好的契机；三是随着我省社会经济的快速发展，全省城乡水产品市场消费能力急剧增加；四是苗种、饲料的价格有所上涨，养殖成本有所提高；五是全省水产品省外销售和出口以及省外水产品入省量减少，使省内水产品市场供应减少。例如，全省水产品出口达到6500多万美元，这就意味着全省有5个多亿的水产品走出了国门；另外，通过全省各地的水产品贩运组织与大户，共向省外销售45万吨水产品，货值54亿元。这些都是推动水产品价格上涨的动力所在。
2004年，全省水产品市场价格行情上涨主要有以下这么几个特点：一是草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等常规大宗水产品全面大幅度上涨，与上一年比较，最高的涨幅达到32.6%，最低的涨幅也有19.3%。其中，草鱼涨了32.64%，鲢鱼涨了24.1%，鳙鱼涨了22.3%，鲤鱼涨了29.2%，鲫鱼涨了19.3%，鳊鱼涨了19.3%。二是鳗鱼、鳜鱼、黄鳝、甲鱼、河蟹等特种水产品呈现两极分化的格局，有涨有跌，且总体涨幅明显小于常规大宗水产品。跌幅除了甲鱼超过20%外，其他品种都在9%以下。其中，价格上涨的品种中最突出的是鳗鱼涨了54.1%。另外，黄鳝涨了19.9%，鳜鱼涨了5.6%；价格下跌的品种主要包括：甲鱼跌了21.8%，河蟹跌了8.8%，鲈鱼跌了3%。三是水产品价格指数走势呈现显著的倒U形走势。即水产品市场价格从1、2月份开始启动上涨行情后，水产品价格指数开始走高，4月达到最高的130.3，5—8月份也一直保持在120以上，从9月份开始小幅下降，最后以116.8收尾。
（二）2005年水产品市场形势预测
2005年江西省水产品市场价格走势，仍有可能维持上涨态势，全年平均涨幅可能在3—5个百分点之间。理由主要有：
一是全省水产品市场需求量继续保持较大幅度的增长，水产品市场供应仍然偏紧。预计2005年全省水产品出口将有可能突破1亿美元，较2004年增加4千万美元，这样，我省走出国门的水产品将新增3个多亿，全省水产品市场需求量将因此增长2个百分点左右。另外，由于我省渔业自然资源环境条件优越，水产品品质优良，已经拥有63个绿色食品、58个有机食品和9个无公害农产品，加上我省已经开通农产品运输“绿色通道”，必将推动我省水产品外销量的逐年增长。预计2005年全省外销水产品有可能突破50万吨，较2004年增加5万吨左右，可拉动我省水产品市场需求量增长3个百分点左右。同时，根据有关部门对2005年全省社会经济增长速度仍将保持10%以上的预测推算，全省城乡居民的水产品消费需求量的增长幅度将达到12%以上，又可拉动全省水产品市场需求量增长4—5个百分点。综上所述，尽管2005年全省水产品总产量预计将增长6.5%，但水产品市场需求量增长幅度预计将达到9—10%，仍高出水产品总产量增长幅度2.5—3.5个百分点。因此，2005年我省水产品市场供应仍然偏紧，必将推动水产品市场价格继续走高。
二是据有关部门预测，与2004年相比较，2005年全省物价水平将上涨2.4%左右，受此影响，也将推动全省水产品市场价格的上涨。
三是与2004年比较，2005年投放鱼种价格仍有较大幅度的上涨，将拉动水产品市场价格的提升。据调查，目前鲢鱼鱼种价格已达到3.60元/公斤、涨了28.6%，鳙鱼鱼种价格达到5.60元/公斤、涨了16.67%，草鱼鱼种价格达到8.40元/公斤、涨了10.53%、鲫鱼鱼种价格达到10.2元/公斤、涨了34.2%。
四是与往年相比较，水产品存塘量明显下降。由于2004年水产品市场价格很好，大部分地方的池塘已空，水产品已被销售一空，甚至有的地方9、10月份就已开始空塘。因此，由于水产品市场供应量在短期内趋紧，水产品价格将有一定程度的上涨。
五是经过近几年的市场磨砺，无论是池塘养殖、还是中小型水库养殖，都已基本上实现了水产品均衡上市，养殖户可以根据市场价格情况及时出售水产品，避免了往年集中在年底上市导致价格下跌的现象，对保障水产品市场价格的稳定产生了重要影响。
六是渔用饲料等生产资料价格仍将有所上涨。由于以粮食为主的农产品市场价格仍将维持高位，必然导致渔用饲料价格继续在高位运行，加上养殖者对渔用饲料的需求量急剧增长，预计渔用饲料等生产资料价格仍将有所上涨。
