上海市水产养殖、加工及价格行情

     在过去一年中，上海市外基地增加到了13个省和自治区。去年上海在市外的水产养殖总面积达到124万亩，比上年增加9万亩，养殖地区又新添云南、广东、河南、海南4省，如今上海水产异地养殖已覆盖全国13个省（自治区）。去年，上海市外养殖总产量16268吨，产值7万元。其中，优势产业中华绒螯蟹占据绝对数量，总面积达到120万亩，其余还有少量河虾、河鳗和部分特种鱼类。

    虾类加工首超万吨，新品类加工新起步。据统计，去年上海全年加工的虾类总量达到12118吨，比上年增加3541吨；加工主要集中在奉贤，占到全市总量的78.6%。蟹类加工，崇明开始起步。去年国庆期间投放香港市场的崇明蟹粉罐头，深受欢迎。此外，以鲣鱼为原料开发的金枪鱼加工制品也从去年开始批量上市，由于上海远洋渔业去年新增2艘捕捞船，远洋产量达到94392吨，比上年增加11.4%。

    常规鱼类获利增多，名特优水产价下跌。去年上海水产品塘边价格比上年上涨41.7%，其中青鱼、鳊鱼、鲢鱼等7大类常规鱼类的平均价格同比上涨30.75%，而罗氏沼虾、河蟹、加州鲈、鳖等名特优水产品的平均价格则同比下降15.6%。市水产办认为，名特优水产品与常规鱼类的此消彼长，是近年来养殖结构调整、养殖技术普及的结果。由于名特优水产品日渐“寻常”，价格下跌也在情理之中。据预测，在市场杠杆的作用下，今年农民水产养殖可能会出现向常规鱼类偏转的势头。

    养殖面积首次下降，市民消费不受影响。随着郊区城镇化的发展，去年市内水产养殖面积从历史最高峰的67.5万亩降到63.3万亩，相应的水产品总产量同比减少3%。但由于上海水产品大流通的格局已经形成，去年本市海、淡水产品交易总量达到45.65万吨，同比仍呈增长趋势。因此，养殖面积的减少，对市民消费并没有造成影响。