2003年，世界对虾养殖业产量163万吨，相当于捕捞产量的54％。对虾养殖以亚洲最为发达，其产量占世界对虾养殖量的84％。
世界对虾主产国产量表
单位：万吨、万公顷、公斤
巴西对虾养殖从1998年开始引起世界关注。在1997年，巴西对虾产量仅3600吨，2003年达到9.019万吨，在6年内增长25倍。
巴西北部地区是对虾养殖的优势地区：日照充足，气候适宜，水域辽阔，其养殖产量占巴西全国对虾产量的95％以上。
然而，巴西海洋对虾捕捞业发展轨迹与其他国家正好相反：机械捕捞呈逐年下降趋势。
近年来，巴西对虾出口急剧增长，出口量占生产量的80％以上。
巴西养殖对虾出口表
单位：万美元
注：以上数据不包括捕捞虾。
2004年，巴西带壳虾养殖业受到多种因素的影响，如缺乏信贷、雨水过多、病害泛滥以及美国当局对巴西带壳类海产品实施反倾销，严重阻碍了巴西对虾产业的发展，但产量仍然达到11.7万吨。
目前，巴西拥有30万公顷的水面适宜养殖对虾，而目前利用面积仅仅1.5万公顷，2003年对虾出口2.25亿美元，其中46％出口到欧洲，36％出口到美国。
巴西对虾市场具有很大的伸缩性。需要生产部门、中央政府、州和市政府以及官方金融机构的通力合作与推动，巴西在未来3－5年内对虾出口可望达到10亿美元。
