---- 2004中国猪业发展大会
文章来源: 中国畜牧业协会猪业分会秘书处
21世纪，我国农业进入发展新阶段，农业生产由数量型向质量型发展。如何有效地解决产量与品质、增产与增收的矛盾，加速农业科技创新步伐，推动科技成果转化和产业化进程，满足新阶段农业及农村经济发展对科技的需求，是我国农业现阶段的重要任务和历史使命。农业科技推广作为农业科技发展的主要组成部分，与农业科技研究与开发创新同样重要，尤其是面对我国农业成果转化速度慢、产业化程度低、科技对生产贡献不高的现状，加快农业科技成果的推广与转化就显得更加重要。
农业产业化是以市场为导向，以提高经济效益为中心，对农业的支柱产业和主导产品，实行区域化布局、专业化生产，一体化经营、社会化服务、企业化管理，把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来，形成一条龙的经营体制。实现农业产业化，对我国农业和农村发展具有重要的意义：首先，它可以促进农业生产的区域化布局和专业化生产，有利于农业资源的优化配置；第二，能将分散的农户组织起来，既降低交易费用又避免盲目生产造成的资源浪费；第三，可促进农业科技的创新与推广；第四，能使农民通过某种方式分享到农产品的生产、加工环节所增值的利润，可提高农民收入、农业行业的经济效益，有利于社会公平的实现；第五，能为农村剩余劳动力创造更多的就业机会，有利于社会的长治久安。
苏太猪是由苏州市苏太猪育种中心以太湖猪为基础培育成的中国瘦肉型猪新品种，1995年通过科技成果鉴定，1999年通过国家畜禽品种审定委员会的审定，并先后获得国家科技进步二等奖，国家计委、科委、财政部联合颁发的重大科技成果奖，农业部科技进步一等奖，江苏省农业技术推广一等奖，苏州市科技进步一等奖等诸多荣誉；苏太猪性能优良，肉质鲜美，她所拥有的"好看、好养、好吃、好卖"的特点已使其成为一个著名的品牌。为此，江苏省农林厅、江苏省畜牧兽医总站、苏州市苏太猪育种中心等单位，在江苏省政府的领导下，为苏太猪的成果转化和产业化实施做了大量的、卓有成效和具有创新性的工作，成立了"江苏省苏太猪产业协会"，先后进行了苏太猪持续选育提高、种猪扩繁推广、无公害苏太商品猪的生产示范及"苏太"优质猪肉产品的加工、销售等工作，取得了很好的效果。短短三年多时间，苏太猪已推广到全国二十九个省、市、自治区，在江苏全省建立了30个苏太猪扩繁场；同时建立了苏州市苏太肉类加工厂，通过公司+基地（农户）的生产形式，按照无公害标准组织生产、加工、销售，实行产业化经营，创出了"苏太"猪肉品牌。现将苏太猪的成果转化与扩繁推广及产业化实施情况介绍如下：
1 强化配套技术的集成应用，促进苏太猪成果转化
苏太猪科技成果的转化，在实施苏太猪核心技术完善提高的同时，重点在配套技术的集成应用上下功夫，使苏太猪科技成果在转化为生产力的过程中操作规范化、科学化，产品标准化，促进了成果转化进程，提高了成果转化效率。
1.1 制订了苏太猪品种标准
苏太猪品种江苏省地方标准（GB32/T485-2001）已由江苏省质量技术监督局于2002年1月1日发布并实施。苏太猪品种国家农业行业标准的报批稿已通过了专家论证，不久将发布。
1.2 完成制订了苏太猪饲养管理操作规程
针对苏太猪品种特征特性，以及苏太猪扩繁场及生产基地的具体情况，以通俗易懂的语言且可操作性介绍了苏太猪的选育、繁殖、营养与饲料、饲养管理、兽医防疫等。操作规程制定后，汇编成册，与拍摄制作的宣传光盘一起，供苏太猪扩繁场、生产示范基地场在生产中参考使用。
1.3 加强技术服务与培训，科学先进的饲养管理技术得到普遍应用
苏太猪育种中心先后组织专家、技术人员23批次到省内外的苏太猪饲养场、户进行技术指导与服务；组织首席专家、聘请的专家教授授课以及苏太猪饲养场户经验交流而举办的培训班、经验交流会5次；分别编印了苏太猪扩繁场简报，江苏省苏太猪产业协会简报，拍摄了《苏太猪饲养管理》科教片、《苏太猪扩繁场采访录》电视片，进行宣传和交流。
通过配套技术的组装集成，为苏太猪的成果转化奠定了技术基础，使苏太猪这一核心技术的优良生产性能得到了充分体现。
2 创新建设苏太猪扩繁体系，加速苏太猪成果的转化推广
在省农林厅的统一布署下，省成立了苏太猪推广领导小组,建立了一级原种、二级扩繁、三级杂交生产商品猪的三级扩繁推广体系。一级原种为苏州市苏太猪育种中心，二级扩繁为苏太猪扩繁场，目前已建立苏太猪扩繁场30个，三级生产场为各扩繁场周边的苏太猪生产场或户。扩繁场的建立，由省农林厅选优审核批准，验收组验收合格后颁发扩繁场铜牌。苏太猪三级扩繁体系的建立，是苏太猪科技成果转化工作中的一个创新点。
在建成苏太猪扩繁推广体系的基础上，省主管部门因势利导，于2001年3月成立了"江苏省苏太猪产业协会"。并在部分县、市苏太猪扩繁场，积极推进苏太猪专业合作社等农村经济组织的建设。宝应县、新沂市、灌云县等县市先后成立了"苏太猪生产合作社"。合作社组织农户进行苏太猪生产，组成专业技术人员服务队伍，开展技术培训与指导服务，实行分级包干，服务到户，农民十分满意，使当地县、市形成了一大批苏太猪专业户。
苏太猪扩繁推广体系的建立，对苏太猪成果的转化与推广，发挥了巨大作用。至2003年12月，以苏太猪原种场为核心，在全省建立了30个苏太猪扩繁场，存栏苏太种猪7000多头，在全省农村已推广苏太母猪16万多头，种猪推广面占全省良种母猪50万头的32%，全省绝大部分县、市均发展了苏太猪，县、市推广面达80%以上，并形成了健全的种猪扩繁推广网络；全省已生产苏太杂优猪420多万头。苏太猪的优良性能为农民增收作出了重大贡献，据江苏宝应、新沂、苏州吴中区等地苏太杂优猪饲养大户反映，"苏杂"商品猪平均每头比过去饲养的肉猪可多赚50-80元，以多赚50元/头计，因此增加农民收益2.1亿元。在江苏，苏太猪已真正成为促进农民增收的主导产业；在全国，苏太猪已推广到全国29个省、市、自治区，北至内蒙古、黑龙江，西至新疆、西藏，南至海南、云南，东至山东、福建，苏太猪已在全国全面开花。
3 实施产业化经营，加快苏太猪成果的科技优势转化为产品优势、市场优势
2001年4月，我们成立了苏州市苏太肉类有限公司，对"苏太"品牌进行了商标注册，开展以苏太猪为核心的产业化实施。公司成立后，建立了生产基地，实行公司加基地（农户）的方式，实施产销一体化经营。公司对生产基地（农户）以保护价签订收购合同，建成稳定的饲养基地，使农民养放心猪。公司对猪肉的生产体系即对猪的养殖、收购、屠宰加工、销售等全过程实施全面质量监控，以确保体系内的猪肉产品无疫病、无违禁药物。公司对收购的苏太商品猪实行统一屠宰、统一加工，对猪肉产品实行分割小包装，开发各类猪肉系列产品，实行专卖店销售，提高了产品的高附加值，促进了农民的增产增收。从而实施了"无公害生产、定向收购、统一屠宰加工、专卖店销售"的生产、经营方式，既确保了"苏太"优质商品猪的来源，又带动了农村养猪业的发展和养猪水平的提高，使农民养"放心猪"，市民吃"放心肉"。由于苏太猪肉味道鲜美，又无公害（2002年已通过江苏省无公害农产品认证），深受欢迎，产品供不应求，市民排队争购苏太猪肉；"苏太"鲜猪肉直接定点专供的宾馆、饭店已近十家；APEC财长会议在苏州召开期间，苏太猪肉又被指定为会议专用食品。2003年开始，苏太猪肉获苏州市重点名牌产品称号。
4 苏太猪科技成果的转化已取得巨大的社会、经济效益
一是农民得到了增产增收。全省已建立苏太猪扩繁场30个，推广苏太母猪16万多头，生产"苏太"杂优猪达420多万头，增加农民收益2.1亿元。江苏省政府把苏太猪列为"十五"期间全省调整农业产业结构的主导产业。
二是企业得到了增效。苏太优质无公害猪肉按目前在苏州市场的销售价格，比普通猪肉高20%，去除农民收购价高8%，肉类加工企业生产销售苏太优质商品猪，比普通肉猪多收益超过10%以上。
三是市民吃到了肉质鲜美又安全放心的优质猪肉。苏太猪肉不但肉质鲜美，同时通过产业化实施，实行无公害生产，其产品为无公害产品，市民争相购买，苏太猪肉已成为苏州重点品牌产品。
四是解决了政府的菜篮子问题。计划经济时代的菜篮子问题是对猪肉数量的满足，现在市场经济时代是质量的满足。质量的满足是既肉质鲜美又安全放心，苏太猪的成果转化使人们对质量的满足得到了实现。
因此，通过苏太猪的推广及其产业化实施，可谓是企业、农民、消费者、政府四方得益。真正体现了"培育一个品种，开发一个品牌，带动一个产业，致富一方农民"的积极作用。
5 实施苏太猪科技成果转化工作中的几点体会
5.1 农业科技成果转化既要保证产品产量，更要保证产品质量
面对加入WTO，农业产量与品质，农民增产与增收的矛盾更为突出。长期以来，我国农业科研推广基本是以提高农产品数量为主要目标，进入农业新阶段，则以农产品质量为主要目标，传统的农业科技推广从机制、技术上都面临挑战。苏太猪"好看、好养、好卖、好吃"的优良特性，符合当前以质量为主的农产品需求状况，成果转化具有良好的市场基础和发展前景。
5.2 科技成果转化需加强领导，建立组织，统一管理
农业科技成果的示范推广，是一项涉及面广、技术性强的复杂的系统工程，需要多部门、多专业的联合与协作，才能取得较好的效果。我们为切实做好苏太猪技术成果转化工作，成立了以江苏省农林厅厅长为组长的项目领导小组，以项目首席专家王子林研究员为组长的工作小组，专人负责，形成了上下统一、务实重干的组织管理体系，保障该项科技的顺利推广。同时建立了苏太猪三级扩繁推广体系、在江苏省成立了苏太猪产业协会、各示范基地成立了苏太猪生产合作社等组织管理形式。通过以上措施和运行机制，不断提高苏太猪科技推广体系的规范化和持续发展后劲，为农民增产与增收创造了条件。
5.3 农业行政、推广部门的政策引导、技术服务，是实施科技成果转化的重要保障措施
农业行政、推广部门在农业科技成果转化工作中，其作用是政策引导、技术服务。政策引导是宣传实行农业科技成果转化对农民增产增收的好处，以及政府对此所采取的各种优惠政策。在实施农业科技成果转化中，由于成果转化需要新知识、新技术，而农民对现代化高新技术接纳能力较差，文化水平较低，农业行政、推广部门需及时对农民进行技术服务，如技术培训等，否则很可能以失败而告终。苏太猪的推广在农业行政、推广部门的政策引导下，在江苏省建立了三级扩繁推广体系。在推广体系建立过程中，绝大部分推广部门如畜牧兽医站等对农民进行了技术培训、技术指导等，有的县乡兽医站还与农民签定了分片技术承包合同，从而保证了科技成果的有效转化。个别地方推广部门由于不注重技术服务，科技成果转化往往适得其反，这方面我们已有经验教训。
5.4 政府的培育与扶持，为加快苏太猪科技成果转化，实施产业化发挥了重要作用
要将科技成果转化为现实生产力，必须有物质的支持，包括人力、资金、设备、材料，信息等多种要素，资金投入不足，已成为制约科技成果转化的关键所在。苏太猪的成果转化，得到了农业部、江苏省政府、苏州市政府及有关畜牧部门的大力支持，农业部将苏太猪的推广列为国家农业科技跨越计划项目；江苏省政府将苏太猪作为调整农业产业结构的十五项主导产业之一；农林厅将苏太猪的推广列入省农业三项工程项目；苏州市政府将苏太猪的推广列为重点科技成果推广项目、市示范基地建设项目等。通过项目的实施，成果转化资金得到了落实，加快了苏太猪的扩繁推广及产业化实施。
