中国养猪产业化发展趋势----吉林华正生猪产业化项目立项与实施

　中国养猪产业化发展趋势----吉林华正生猪产业化项目立项与实施

1　引言
　　中国养猪业正经历着从农村庭院养猪向现代专业化养猪业发展的过渡阶段。在农村经济相对落后，农民收入相对低而国家对农业投资相对小的情况下，怎样带动和发展农民现代专业化养猪，怎样通过应用现代养猪科学技术发展现代规模化高效率养猪业，怎样开拓生猪、猪肉产品和食品加工市场从而促进地区性养猪业发展，已成为当今摆在我国养猪业面前的一个挑战。
　　吉林华正农牧业开发股份有限公司（简称华正农牧公司）作为中国国家农业产业化龙头企业，经过两年的探索和实践，逐渐建成了种猪繁育、商品猪生产、饲料生产、生猪屠宰和熟食加工为一体的养猪产业链，同时，有效地组织和发展?quot;公司+农户"养猪生产模式，通过华正农牧公司的龙头作用，强有力的带动了农村广大农户和养殖基地共同发展养猪业。两年来，华正农牧公司已发展数十个养猪基地，带动数百户农户参与养猪。在此，本文将向养猪界介绍华正农牧公司的生猪产业化项目和两年多来的经验。
　　2　项目发展现状，总体目标与战略
　　华正农牧公司系正业集团（吉林省，长春市）的子公司，专业从事种猪繁育、生猪养殖、屠宰和加工的大型农业企业。华正农牧公司现拥有饲料厂一个（年产3万吨），屠宰场一个（年屠宰能力120万头生猪），原种猪场一个（1200头种母猪，与PIC公司合作），种猪扩繁场一个（1000头种母猪），商品猪场两个（共3000种母猪），商品猪育肥猪示范场一个（年生产商品猪15000头），肉熟食品加工厂一个（年产6000吨猪肉制品）。华正农牧公司还建立了一支专业的市场销售和技术服务队伍，专门负责"公司+农户"养猪生产体系的建设。一方面，华正农牧公司按合同向农户提供仔猪（20-25公斤体重）和浓缩料，农户育肥至95-120公斤后由华正农牧公司回收并屠宰；另一方面，华正农牧公司按合同向农户提供种猪，农户自繁自育商品猪，最终由华正农牧公司回收并屠宰。
　　华正农牧公司项目发展的宗旨是：成为中国东北地区居领先地位的养猪生产、屠宰、加工产业，以具有竞争力的成本，大规模地生产健康、安全和高质量的猪肉及猪肉产品。具体目标是：在2011年建成年产180万头商品猪的生产、屠宰、加工一体化产业体系。
　　华正农牧公司采取以下发展策略：
　　其一，招聘、培养和拥有一流的生产、屠宰和加工技术与管理人才；其二，建立和健全现代企业经营管理模式；其三，发展现代规模化高效率养猪生产、屠宰和加工业；其四，建立双赢的可持续发展的"公司+农户"产业模式。为发展"公司+农户"养猪生产体系，华正农牧公司致力于发展和完善公司与农户的合作模式，进而从根本上保证公司与农户的双赢。建立一支高质量的专业化技术服务队伍，向客户提供全面的系统的养猪生产技术服务，引导农户应用现代养猪生产技术，提高生产效率，实施系统的农户养猪技术培训，通过建立商品猪生产示范户和示范场，促进农户养猪。同时，华正农牧公司积极获取当地政府和银信部门的支持，从政策和贷款上支持农户发展养猪生产。
　　3　200～2003年养猪生产发展规划
　　华正农牧公司与PIC中国公司合作，在吉林省磐石市建成了一个1200种猪规模的原种猪场，该原种场每年可生产祖代种猪7000余头，可支持一个年生产父母代种猪10万头的生产体系，可满足一个年产600万头商品猪的生产体系的需要。
　　华正农牧公司于2003年建成一个1000头祖代种猪的扩繁场，2004年底完成第二个扩繁场（1000头祖代种猪规模），2005年，2007年和2008年将分别建设1个1000头母猪规模的种猪扩繁场，以满足180万头商品猪生产体系的需要。
　　华正农牧公司自身将发展一个年产30000头种猪和24万头商品仔猪和商品猪规模的生产体系（见图一，图二，图三），同时按照"公司+农户"的模式发展150万头商品猪生产体系（见图四）。

　　4 吉林省养猪生产状况及华正农牧公司养猪市场
　　吉林省现有存栏种母猪85万头，90～92%的种母猪由农户饲养（规模≦10头），约4～6万头种母猪由专业饲养户（10～100头种母猪）饲养，而只有2～3万头种母猪由大型猪场饲养（≧100头种母猪）。
　　华正农牧公司一方面发展与专业户和大型猪场的合作，另一方面发展新型的农户专业化"公司+农户"养猪模式。根据吉林省养猪市场的条件，华正农牧公司计划占领25%左右的专业养户和大型猪场的市场分额（即1.5～2.2万头种母猪市场），更重要的是将获取政府和金融机构的支持，开拓广大农户的养殖市场，支持和发展农户及牧业小区发展10～1000头种母猪规模的养猪生产（即7~8万头种母猪市场）。到2010年，华正农牧公司体系内的种母猪数量将占全省的10.6%（见图五）。

　　5　"公司+农户"养猪生产模式
　　华正农牧公司养猪产业化的发展取决于"公司+农户"养猪生产合作模式的成功与否。为发展现代养殖业，培训农户现代养猪技术，作为养猪龙头企业，华正农牧公司通过产品和技术服务向农户全面提供现代养猪生产技术，华正农牧公司在提供优良种猪，饲料，兽药的同时，还为农户提供配套的技术服务（定期技术培训，定期客户培训和不定期应急服务），以保证农户的养猪生产效率和生产效益。从种猪的角度讲，华正农牧公司向农户提供PIC种猪，保证种猪的健康水平和遗传品质；从饲料角度讲，华正农牧公司向农户提供PIC猪专用浓缩料，饲料的营养水平可满足PIC猪的生长发育需要，以确保农户养猪的生产效率；从兽药角度讲，华正农牧公司拥有一套严格的采购程序，并通过大量的采购，使兽药的价格相对较低，质量又得到保证；而技术服务则是保障农户学习和实现现代养猪生产的根本保证（见图六）。

图六 "公司+农户"养猪生产模式

　　华正农牧公司的屠宰厂按市场价格以优质优价为原则（通过宰后结算）从农户手中回收商品猪。
　　"公司+农户"养猪模式的关键在于农户在龙头企业的带动下提高生产效率和经济效益，具备高于其他养猪生产者的竞争力，从而与公司"双赢"。在饲料方面，由于市场销售费用相对低，华正农牧公司提供的浓缩料比市场价格每吨低300～400元，从而，具备很强的竞争力；种猪方面，华正农牧公司使用PIC种猪，由于高生产水平和高效率，PIC种猪及商品猪的生产成本相对低，而商品猪的价格相对高，从而保证了农户的利益，提高了农户养猪的积极性。饲养PIC商品猪，每头可节约饲养成本20～50元，同时，PIC商品猪经宰后结算比一般瘦肉型猪的价格每公斤高0.3～0.5元，每头猪（100公斤体重）可多收入30～40元（见表一，表二，表三）。综合饲料，品种等方面的因素，与华正合作，农户生产每头商品猪可多获得30～60元的净利润。

表一 PIC商品猪与一般瘦肉型商品猪的生产性能比较

表二 PIC商品猪和一般瘦肉型猪的胴体性能比较

表三 "公司+农户"合作模式中客户分类信息（2003年1月～2004年6月）

　　2003年1月至2004年6月，华正农牧公司在"公司+农户"体系的公主岭地区共放养了4.3万头PIC商品猪，5018头种母猪，农户饲养商品猪的平均规模为每户100～300头，而饲养种母猪的平均规模在60头（见表三）。按计划，从2004年开始，每年华正农牧公司将向农户推广6000头种母猪，至2010年，达到7万头种母猪的总体规模。
　　6　挑战与展望
　　本项目的关键在于建立和完善"公司+农户"养猪生产模式，农户是否长期与公司合作取决于其资金、市场、生产效率和经济效益。华正农牧公司在运行"公司+农户"的合作模式过程中面临着以下几方面的挑战：
　　农户资金缺乏
　　疾病威胁
　　市场风险
　　农户对现代养猪生产技术掌握
　　资金缺乏是吉林省农户存在的普遍问题，怎样通过政府和银行的支持，向农民提供专项贷款，加快农户养猪发展，在银根紧缩的今天是农户养猪面临的严重限制因素。
　　疾病仍然是降低养猪生产效率的主要原因之一，完善防疫制度，让农户严格执行现代防疫制度仍需要加强培训。同时，建立和健全紧急疾病治疗机制也是一大挑战。
　　市场风险是另一个挑战，当生猪市场不好，商品猪价格下降，养猪业处在不赢利或亏损的情况，怎样帮助农户度过难关，让农户正确认识市场，树立长期与华正合作的信心，是我们将面临的严峻挑战。
　　现代养猪生产技术是保证农户养猪赢利的最关键条件，而培训农户严格按照现代养猪规范进行生产是一个漫长的艰巨的任务。
　　华正农牧公司正制订战略计划迎接这些挑战。华正农牧公司管理层坚信，通过"公司+农户"合作模式，与华正农牧公司合作的农户将必然具备更强的竞争力，从而具备更强的生命力。