乳品和饮料等食品产业的一场大地震正在酝酿之中，其导火线则当属今年9月由国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布、明年10月1日正式实施的《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）和《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2004）。昨天，记者从“广东省牛奶食品标签座谈会”上获悉，广东、四川、上海等地奶业协会正在收集会员企业意见，集中炮轰“牛奶包装禁止‘新鲜’标签”。
《指南》通杀“鲜”字标签
记者在会上获悉，根据《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，食品名称只能依据国家有关标准予以标识，两个通则虽然没有直接禁止诸如“鲜”、“新鲜”、“纯鲜”字样，但是全国食品工业标准化委员会秘书处根据上述两则而编写的《食品标签国家标准实施指南》中声称，凡是加工食品就不存在“鲜”。“鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”、“鲜橙汁”之类的名称……是商业炒作的误名称。
与会代表指出，虽然《指南》不是国家标准本身，但是这是依据上述两则而编写的，这意味着，在实际执法中目前有关厂家在其产品包装所标识的这“鲜”那“鲜”将被禁止。
引起行业大震动
业内人士分析，鉴于乳品外包装的名称标识一向混乱，加上中国奶业协会自去年6月以来联手几大地方奶业协会力推“鲜奶标识”计划，因此《指南》的出台首先在乳品行业特别是城市型鲜奶军团“炸开了锅”，以至于早在“广东省牛奶食品标签座谈会”召开之前，上海奶业协会负责人、上海乳品加工委员会主任顾佳升已发表了《上市牛奶无“生”有“鲜”》，公开对《指南》提出质疑。
鲜奶军团集中叫板《指南》
广东省奶业协会副会长王丁棉透露，四川奶业协会已在本月19日召开了类似的会议，与会代表同样表达了不能认同《指南》里所声称的“凡是加工食品就不存在‘鲜’”的说法。此外，顾佳升最近还与王丁棉等人就此沟通，一直主推“鲜奶标识”的几大奶协及其联盟企业也在商量如何应对《指南》。
顾佳升在给王丁棉的邮件中称：“这（《指南》出台）是件大事，可能会对全行业带来不良影响，我想应进一步以协会的名义向有关部门反映我们的意见，下面的邮件（指《上市牛奶无“生”有“鲜”》等内容）是我在两个星期前发给一些专家的，也供参考。”
广东省奶业协会副会长兼秘书长林树彬表示，在《两则》的制订过程中，标准编制机构应征求1/4以上的标准使用企业，但是据广东企业反映并没收到《两则》和《指南》的征求意见稿。昨天的会上，与会10多家广东企业代表出于多家媒体在场没有作更深入的发言，但是仍有两三家企业大胆叫板《指南》。
