---- 中国南江黄羊发展大会论文
南江黄羊是采取杂交育种方法，以秦巴山南坡的南江县北极种畜场和元顶子牧场为基地，经30余年有计划选育而形成的我国第一个肉用山羊新品种。目前，已推广到国内30个省（市、区）8万余只，曾据15个省市、区，不完全统计，南江黄羊纯繁及杂交羊计达1500余万只，对各地特别是南方地区山羊的改良和生产起了极大的推广作用。并有力地拉动了农业产业结构的调整，加快了农村特别是山丘农区农民致富的步伐。
为提高养羊业良种化程度和肉山羊产品的市场竞争力，现就南江黄羊在肉羊业中的地位与作用及前景作一简述。
1 南江黄羊的品种特性
1.1 体重体格大 南江黄羊成年公羊体重66.87千克、优秀个体可达106.5千克，母羊46.46千克、优秀个体可达78千克；体长、体高、胸围公羊分别79.82cm、76.75cm、93.13cm，母羊分别71.71cm、67.2 cm、83.05cm。且体质结实，体躯近似圆桶形、各部结构匀称。
1.2 生长发育快 南江黄羊在大巴山南坡常规放牧饲养条件下，双月龄（哺乳期）内公、母羔羊日增重各达176.17克和161.17克和161.33克，6月龄可分别完成成年羊体尺的73%~77%和75%~80%，12月龄完成成年体重56.24%和67%。虽然南江黄羊早期增重速度不很理想，但在“放牧+补饲”，尤羔羊哺乳期和断奶过度期加强补饲的条件下，生长速度显著加快。在快长品系羊群中，二月龄公羔体重可达16.5kg、6月龄35.5kg，母羔各12.85kg和28kg；在哺乳期（双月龄）内，公、母羔日增重可分别达228克和172.5克，比放养条件下品种群体的同类、同龄羔羊提高29.42%和6.92%。
1.3 产肉性能好 南江黄羊在常年放养和入秋通过放牧或补饲育肥的条件的同类下，12月龄公（羯）羊胴体重为15.55kg、屠宰率达49.71%，成年羊各为29.78kg和55.65%；周岁羊各月龄的屠宰指标差异不显著，并具早期（6月龄前）屠宰利用的特点。2月龄屠宰胴体可达6kg。经哺乳期（2月龄）内开始进入配套育肥试验，于3~4月龄（即100日龄）屠宰，胴体重可达10kg。表明，南江黄羊可供山羊肥羔生产采用。
1.4 繁殖力高 南江黄羊具有性成熟早、四季发情配孕和高繁的特性。其高繁品系定型群窝平产羔率为220.34%，其中经产羊群达232.81%、产羔间隔仅190.96天、年均可产羔1.91窝、生殖活羔率达97.54%、断奶成活率为94.90%。
1.5 适应性强 南江黄羊是在大巴山区终年放牧饲养条件下育成的，具有采食力强、合群性好、耐粗放、易管理的特性。在良好的天然灌丛草地上，每天放牧10kg左右、每羊补充8~10克食盐等物质饲料（不需精料），即可生长良好、繁殖正常。在“放牧+补饲”条件下，生长速度加快、出栏（周转）率提高。
鉴于南江黄羊的适应性和抗逆力强，经推广验证，不仅适应于南方亚热带气候类型区，也适应黄潍海区、黄土高原区水热条件良好地带，即或是在青藏高原区，如理县等地也表现出很强的适应性。
1.6 羊肉品质好 南江黄羊肉的品质相对（波×黄）杂交羊肉而言，其特点可概括为“三高、两低、一细、一强”。据测定，4~8月龄羊肉按羊肉干物质计，含热能值高、蛋白质高和氨基酸中的赖氨酸与氯氨酸高，各为22853.79kj/kg、896.96g/kg和7.57克与17.18克分制(波×黄)杂交羊肉高1.56%、1.21%和1.61%与21.39%；脂肪1.01%~1.34%、胆固醇40.23mg低于（波×黄）杂羊肉15.82%、8.75%；肌纤维细直径仅33.9~34.10微米，并鉴于南江黄羊肌肉细嫩、膻味轻，加上谷氨酸含量高，因而适口性强。
1.7 杂交改良效果明显 南江黄羊对各地方山羊的改良效果，主要表现在体重增加、增重速度加快、产肉率提高、繁殖力增强上，其改进率分别为31.72%~90.01%、26.53%~97.17%、55.56%~100.3%和7.89%~37.56%。
2 南江黄羊在肉羊业经济中的地位与作用
2.1 南江黄羊的推广促进了肉羊业发展 迄至2003年，已从南江黄羊原产地向全国30个省（市、区）累计推广种羊81907只，在各大畜牧业自然生态型区均有分布。曾据川、陕、甘、渝、鄂、滇、黔、湘、桂、阗、赣、苏、浙等十五省（市、区），不完全统计，南江黄羊纯繁及杂交羊计达1500余万只，近占全国山羊总数的10%；更由于南江黄羊采食力强、饲草转化率高，广大农家喜为乐养。因此，南江黄羊已成为我国发展肉羊业的当家品种之一，对各地，特别南方山丘区山羊的改良和生产起了巨大的推动作用、迈出了我国肉山羊生产由数量型向质量型转变的步伐，并有力地推动农业产业结构调整、提高了草食家畜在畜牧业中的比重，激发了农民群众养羊致富的热潮。
2.2 增强生态农业经济系统良性循环的功能 鉴于南江黄羊在各地，特别是山丘农区的广泛应用而促进了羊业发展，使山羊这个生态农业经济系统中的成员变得更加活跃。首先在生态上对人类贡献表现在：一是使农村饲草资源和农副产物及其残渣得以有效利用；二是可为种植业提供优质复合有机肥料，既可改良土壤，提高地力，又能使农作物增产、增收；三是净化和减少环境污染，也相应地提高了环境效应和土地和利用效应。对生态的贡献，还表现在合理利用天然草地上，对森林和植被“有百益，可避其害”，有助于培育生态林园和林、果业发展，加快山丘区“农、林、牧”三结合养羊生产体系的形成。
山羊在提高土地利用效价上，有着不可低质的作用。据在大巴山南坡试验和测算：对天然草配套5%面积的人工草地，每公顷草地可供体重40千克的繁殖母羊2.58只进行“放牧+补饲”利用，提高载羊量56.25%和提高羔羊哺育率14.91%、增重14.42%，每公顷草地年纯增经济效益计29.98元；对农作物秸秆以耕地面积的25%配套种植优良牧草养羊利用，每公顷可在粮食作物生产的基础上增加社会产值12600元~15400元，这既是山羊对农业经济的贡献，也是生态的贡献。
2.3 南江黄羊生产效益高 鉴于南江黄羊具有许多优良种质特性，并以肉、皮品质上乘为主要特点著称。因而，在各地纯繁和对其它山羊品种杂交改良，其主要经济指标均显著提高。表明，南江黄羊能充分体现出肉用山羊生产的（高繁、快长、产肉多、饲草利用率与报酬率高等）基本特征。
2.4 南江黄羊在肉用养羊业上是改良山羊肉和优质羊生产的最佳品种选择羊肉，不仅是我国各民族，也是全人类肉食品，特别是天然肉类蛋白质的主要来源，又是所有肉类食物中最安全、最富营养的绿色食品。尽管羊肉产品、产量逐年上升，但可以在相当长的时期内，尚不能满足市场需求。鉴于南江黄羊产肉高、品质好，因此，应用这样的优良品种，组织肉羊生产，特别是改良山羊肉生产，不仅是肉山羊发展的总体趋势，也是目前提升我国肉羊业地位和生产水平的最好途径。
3 南江黄羊生产发展前景
3.1 南江黄羊适应范围广 经推广验证，不仅适应南方亚热带气候类型区，也适应北方部分生态类型区，而且饲草来源，尤其山丘农区十分广泛，为应用南江黄羊发展肉山羊生产提供着良好条件。
3.2 种、肉羊市场前景看好
一是羊肉需求量，随着经济发展和人们健康意识增强将会越来越大。
二是羊肉生产量，虽然有近二十年来逐步增加，但远不能满足市场需求。
三是发展肉羊业需要优良品种，在山羊生产，我国专一的肉用品种少，加之南江黄羊系“肉、皮兼品质”优良种，且种羊价格合理为农民接受，并在农村羊业经济发展上起着引导作用。因此，南江黄羊种、肉羊市场空间仍然很大。
3.3 南江黄羊生产利用途径 目前，有三条（即纯种繁殖、杂交改良、品系配套）可供选择，并以杂交利用为最佳途径。当完善品种内系（群）选育与配套生产后，可向高效益肉山羊生产开发，其前景更为乐观。
经应用已形成的南江黄羊高繁（NP）系与正在选育的南江黄羊黑色（NBL）品系配套的初步试验，增效更加显著。6月龄体重比同龄本地羊提高95.45%，比南江黄羊NP纯系羊提高24.41%，比（黄×本）F1羊高36.93%，更有助于早期育肥、提高出栏率、增加产肉量，充盈羊肉及其产品的市场空间。
3.4 肉山羊生产潜在力 在羊业生产上，饲草资源、区域位点和品种选择三大要素优化配量，是某权其发展的基础。山羊分布很广，目前我国50余个山羊品种及类型群南方占60%、北方40%左右，饲草（包括农作物秸秆）尤南方较为丰富，且水、热、土、气候条件良好，蕴藏着肉羊生产的巨大潜力。加之南江黄羊良好的产肉能和对各地方山羊的改良作用，使肉山羊的养殖成了山丘区农致富的有效门路。曾据大巴山南坡的南江县调查与不完全统计，全县脱贫的农户中，有70%是靠饲养南江黄羊；常年养羊收入稳定10000元以上的农户计28.74户。表明，南江黄羊不仅是肉山羊生产最佳品种选择，更是繁荣农村经济、确保农民稳定增收的最佳骨干项目选择。因此，在科学引导下，合理利用资源和地域优势，并积极探索山丘农区适度规模养羊新模式，南江黄羊及改良山羊肉生产更具广阔的空间和发展前景。
4 南江黄羊生产的对策与建议
针对目前南江黄羊种羊生产无序，保种乏力以及资源与数质配套欠佳的矛盾，建议取如下对策：
一是建立南江黄羊繁育与保种新体系。从三级繁育和规划区域保种体系中解脱出来，其繁育体系依据生产发展自然区划区向定点（定场）繁育供种、供精（或供胚）转交；保种体系向小群闭锁选育转变。
二是从粗放的养羊生产体系中群脱出来，建立与山丘农区环境因素相适应的“农、林或农牧结合”的肉山羊生产体系，并围绕这一体系建立适度规模的羊业生产结构和农村商品型肉羊生产结构与农村饲草资源开发利用体系。
三是严格种羊生产程序，加强品种（系）选育，建立南江黄羊新品种（系）科学利用体系，规范种羊流向，提高养羊生产水平。
此外，为提升南江黄羊的应用效果与层次，借此建议，由全国牧业协会养羊生产分会和畜牧兽医学会养羊学分会协同，在秦巴山这个特殊生态类型区的“川、陕、甘、渝、鄂”交汇处，沿大巴山建立秦巴山羊生产带，以南江黄羊为主体集聚分布在该区域的陕南白山羊、四川板角山羊、马头山羊等地方品种优良特性，以加快西部大开发中肉山羊开发的进程，从而营造一个生态羊业经济新局面，确保养羊业可持续发展。
