1奶业生产增幅下降
2004年上半年，奶业生产受到诸多不利因素的影响，增长幅度较去年同期发生了较大变化。据全国畜牧兽医总站资料显示．今年1-6月份．我国奶类产量约950万t，同比增长17％，与前几年相比．增长速度下降了近10个百分点。
导致奶业生产增幅下降的主要原因有：(1)生产资料价格的大幅度上涨．奶农和生产企业成本增加．效益下降。据上市公司披露的信息，今年第1季度．由于毛利率的下滑和期间费用的快速增长．7家乳业类上市公司的平均净利润为2615．95万元，同比下降9．26％。同样．由于生产资料价格上涨而奶的企业收购价格不变．甚至有些企业拒收或压级压价收奶，使奶农收益普遍降低。浙江、河北等地出现的倒奶事件、严重影响了奶农的收益和生产积极性，有些奶农已萌生退意，这是我国奶、业可能发生波动的重大信号。(2)安徽阜阳奶粉事件．使整个奶粉消费市场蒙上阴影．浙江、河北等地的倒奶事件。就是受阜阳奶粉事件的直接影响。(3)食品市场价格因受粮食价格上涨的影响而大幅度上升．相应的乳制品、特别是鲜奶销售价格没有同步增长．这一方面影响了企业生产效益．更主要的使企业机会成本增加．一些小企业不得不停产，有些大企业特别是一些上市公司也重新考虑调整自己的主营业务。(4)居民消费增幅的下滑．制约了生产的快速增长。
2鲜奶市场价格保持平稳
2.1总体价格基本平稳
根据国家计委价格监测网的监测．2004年上半年全国各城市鲜奶零售市场总体价格基本保持平稳态势。2004年上半年．全国的监测城市鲜奶平均价格为2.12元／500mL,去年同期为2.11元／500mL,考虑统计误差，与去年同期相比基本没有变化。今年第2季度，鲜奶平均价格为2.13元／500ml，仅比第l季度的2.11元／500mL上涨了0.8％左右，也没有明显变化。根据国家统计局城镇居民鲜奶消费金额计算．今年1-6月份．全国鲜奶零售市场平均价格为2.20元／500mL．比去年同期增长4.3％．高于国家计委价格监测网的监测数据。但如果剔除品种上的价格差异．两者差异度将大为缩小。因此，总体上可以看出，今年上半年鲜奶市场零售价格相对比较平稳。
2．2地区的价格差缩小
从最高价与最低价情况看．价格差在缩小。2004年上半年．鲜奶平均价格最高的省份是上海．价格为3.28元／500ml、最低的省份是新疆，价格为1.18元／500mL,两者的差价为2.10元／500mL．而去年同期最大差价为2.49元／500mL，今年比去年同期的差距缩小了0.39元／500mL。
总体上看．高价位区的省份在增加．低价位区的省份有所减少。从不同的价格区间看．各价位区的平均价格均有所降低。高价位区(平均价格在3元／500mL以上)的省份数比去年同期有所增加．今年有7个省市,去年同期为2个；平均价格与去年同期相比则有所降低，去年2个省市的平均价格为3.34元／500mL，今年则为3.14元，500mL。中等价位区(平均价格在2～3元／500mL之间)的省市今年有9个，去年同期有14个，同比减少了5个：平均价今年为2.50元／500mL．同比下降了0.02元／500mL。低价位区(平均价格在2元以下)平均价格为1.52元／500mL．同比下降了0.08元／500raL。低价位区的省份则比去年减少了1个。虽然2004年上半年价格差异度有所缩小但全国各省区平均价格的差异还比较大。
3乳品进出口保持较大增幅
2004年1-6月份．我国乳品进出口总额均有不同程度的增长。到2004年6月底，乳制品进出口总金额从去年同期的22
385万美元上升到29 511万美元．同比增长了3l.8％，其中进口金额占进出口总额的91.7％：乳品进出口总量为232
443t．同比增长了14．7％，其中进口量占进出口总量的88.3％。
3.1乳品进口
根据海关统计．截止到2004年6月，乳品进口金额为27 075 2万美元，同比增长了34.1％。乳品进口数量为205 288
8t，同比增长了13.8％。从进口金额与进口数量增幅差距可以看出，我国进口的乳制品主要为价格较高的高档产品，当然也存在采购价格上涨和运输成本增加的因素。进口额最大的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油．进口金额为18
567．7万美元．同比增长38．6％．占进口金额的68．6％；进口数量为101 701
66t．同比增长16.1％．占进口总量的49.5％。，其次为乳清及改性乳清，进口金额达5889．4万美元，同比增长12．2％，占进口总额的2l.8％；进口数量为90
35314t，同比增长10．3％,占进口总量的44％。这两项的进口额已占乳品总进口额的90．4％．进口数量占93．5％。
从主要进口国家的进口金额看，从新西兰、澳大利亚、法国和美国4个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总金额的55．7％、11.8％、7.9％和7.6％．4国总额占了我国总进口额的83％。其次是芬兰、荷兰和爱尔兰．分别占3.4％、2.9％和2.6％。这7个国家进口总金额占了我国总进口额的91.9％。与去年同期相比，从新西兰、美同和澳大利亚进口的乳品额增幅分别达49.8％、31.O％和16.2％．而从法国进口的乳品额则下降了21.1％。
从主要进口国家的进口数量看，从新西兰、美国、澳太利亚和法国4个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总量的40％、17％、12％和11.7％．4国占了总进口数量的80．7％。与去年同期相比，从新西兰的乳品进口量增长了
24.7％．从美国的进口数量增长了了6％，而从法国和澳大利亚进口数量则分别下不22．7％和3.2％。
从4个主要进口国的进口金额比重高于数量比重的现象可以看出，我国进口乳制品以高档产品为主的特点。
3．2乳品出口
2004年1-6月份．我国乳品出口增长较快。根据海关统计，截止到2004年6月底，乳品出口数量合计达27154．6t．同比增长21.4％；出口金额为2436．2万美元，同比增长了10．9％。与进口相反．我国出口的乳制品数量增幅远大于金额增幅．说明我国乳制品质量与国外同类产品相比，仍有一定的差距．价格相对较低，同时也不排除企业间相互压价、低价竞争的现象。
我国出口的乳制品以奶油为主。浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额为1350．0万美元．同比增长9.8％．占出口总金额的55.4％；出口数量为11
793
31t，同比增长27.7％，占出口总量的43.3％。浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额为958．4万美元．同比增长8.6％．占出口总金额的39.3％；出口数量为14513．9t，同比增长14.1％，占出口总量的53．4％。这两项合计出口金额占总金额的94．7％，出口数量占总量96．7％。
2004年上半年．我国乳品出口市场主要集中在香港特区．截止到6月底．出口到香港特区的乳品金额为1735．3万美元，占出口总金额的71.2％：其次是缅甸，出口金额占总金额的9.4％；第3为台湾地区．出口金额比重为8.9％；第4、第5位为日本和澳门特区，出口金额分别占总金额的3.5％和2.1％。这5个国家和地匮占全国出口总金额的95.1％。
与去年同期相比，出口日本、缅甸和香港特区的乳品额增幅分别为47．0％、14．5％和8.6％．而出口新加坡的乳品额则下降了11.9％。美国和台湾地区等新开辟的出口市场增长幅度都比较大。
其中，仅今年6月份向台湾地区出口的乳品金额就达44．9万美元．比去年同期的31万美元增长了13．6倍，从而跃居出口市场的第3位。
4下半年波动苗头已现
4.1奶类生产增幅将大为下降．奶业波动的先兆明显
日前，由于消费增幅下降．生产资料价格上涨，零售市场价格平稳等原因，下半年奶类生产将受到较大影响，导致生产增幅下降．甚至已经显现波动的征兆。一是奶牛价格大为下降，这是企业和奶农对奶类发展前景不乐观的主要表现．部分农民因此开始卖奶牛：二是生产资料价格的大幅度上涨而销售价格保持平稳．有可能成为今年奶业波动的巨大诱因。现在由于生产资料价格上涨，使相当部分小乳品厂处于亏损状态．企业拒绝收奶、压级压价收奶、拖父奶农收购资金等现象开始出现．这将严重影响奶农的收益和生产积极性；三是消费市场增速出现回落，主要以消费主导生产的奶业将不可避免地影响到下半年的生产；四是脆弱的市场面待规范。今年安徽阜阳的事件，从生产企业到市场监管都暴露了一系列的问题，使消费者的消费信心受到极大打击．直接导致居民对奶粉消费量的下降．如果不严格整顿市场秩序，规范企业生产行为，将使整个奶业行业受到冲击，刚刚培育的乳品消费市场将走向低迷。
所以．总的来看今年下半年奶业生产增幅将大为下降，具体主要看生产资料价格上涨能否受到控制，奶类消费市场价格是否与生产资料价格同步及能否有效地规范市场秩序和开拓新的市场领域等。乐观估计，下半年奶类生产增幅将保持在15％左右．
