据联合国粮农组织（FAO）统计资料，2003年度我国生猪存栏4.70亿头，年度出栏肥猪5.86亿头。头均胴体重78.6Kg，年产猪肉4605万吨。
3.1 国内生产水平
3.1.1 头均胴体重：70－80Kg，2003年平均78.6Kg。
3.1.2 饲料转化率（FCR）：育肥期2.6－2.8：1，全期3.6－3.8：1。
3.1.3 繁殖率：年均窝数2.0－2.1窝。
3.1.4 窝均活仔数：9－9.5头，每头母猪年生产肥猪16－17头。
3.2 发达国家（美国、法国、比利时、意大利、荷兰、加拿大等）生产水平
3.2.1 头均胴体重：85－100Kg，中值93Kg。
3.2.2 饲料转化率（FCR）：育肥期2.4－2.5：1，全期3.4－3.5：1。
3.2.3 繁殖率：年均窝数2.2－2.4窝。
3.2.4 窝均活仔数：10－12头，每头母猪年生产肥猪20－22头。
3.3 经济效益比较（以我国的生产水平为100计，用中值计算）
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比较项目 |
中国 |
其它发达国家 |
比较值 |
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头均胴体重（Kg） |
78.6 |
93 |
118.32 |
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F.C.R |
2.7 |
2.35 |
87.04 |
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繁殖率（窝／年） |
2.05 |
2.3 |
112.2 |
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窝均活仔数（头） |
9.25 |
11 |
118.92 |
说明：① 相同条件下（饲料价格、毛猪售价、管理成本等），除第二项外，比较值100以上部分为可多盈利区间，第二项100以下部分为可多盈利区间。② 综合考虑以上四种因素，如我国的养猪生产水平能够达到发达国家的水平，生产成本则可降低30％以上。
