我国是世界水产养殖大国，水产养殖产量居世界首位，对虾产品在水产品出口贸易中占有重要地位。但是，1993年爆发虾病后，我国对虾年产量锐减70％以上。
为遏制对虾产量的下滑颓势，我国政府及时出招，采取了一系列措施以提高水产品养殖的质量安全水平。从1996年开始，我国对虾养殖产量稳步回升并出现加速上升的态势。
农业部近期对北京、天津、上海、广州、深圳5城市连续4次的虾氯霉素残留检测合格率均达100％。农业部11月16日发布的这一消息表明，通过大力推广健康养殖技术和管理方式，规范从业行为，我国对虾的质量安全水平显著提高。
