冷水鱼养殖是怀柔区农业主导产业之一。目前，全区有冷水鱼养殖水面538亩，养殖、垂钓户1350多户，年上市200多万公斤，创综合效益7300多万元。为丰富市民餐桌，拓宽农民增收致富渠道，年初，区畜牧水产部门从美国、加拿大等国家引进了冷水鱼新品种。这些冷水鱼具有经济价值高、易于养殖、生长速度快、饲料转化率高、营养丰富、肉质鲜美等特点，特别适合农家养殖。
北京怀柔区畜牧水产服务中心新引进的银鲑、巨口牛脂鱼、七彩鲑鱼、大眼狮鲈等十多个冷水鱼新品种，经农户养殖获得成功，预计元旦、春节前后将“游”上京城市民餐桌。
