出口内销两旺的克氏螯虾，即淡水龙虾。20世纪90年代初全国采捕量仅6700吨，到2000年达10万吨，其中江苏是生产大省，达6万吨，加工出口1.2万吨。西欧市场一年消费淡水龙虾约6～8万吨，西欧自给能力仅占总消费量的20%；美国一年消费量约4～6万吨；国内市场淡水龙虾消费也很火爆，尤其在南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安等大中城市，一年消费量在10万吨以上。
大规格商品蟹。我国河蟹养殖业发展很快，全国2000年产量23.2万吨，2000年增至34万吨，2003年达到40万吨。但150g/只以上的大规格蟹仅占总产量的10%，市场上供不应求。采取四项措施：建立一龄蟹种生产基地、改革传统养殖制度、实施标准化生产加工、多渠道解决河蟹动物性饵料来源。
有着较大发展空间的休闲垂钓鱼类。目前我国沿海大中城市有10～15%的人喜欢这项运动。作为垂钓鱼类的首选对象当推鲫鱼，一年四季均可垂钓。其次是草鱼。再次是团头鲂，要求垂钓规格要达到400～500g/尾。此外，罗非鱼、加州鲈、淡水白鲳等也是重要的淡水垂钓鱼类。各地均可根据垂钓市场发展的需求，适当安排一部分养殖生产，专供作垂钓。
