有关部门提供的数据表明，我国是世界第一鸭鹅生产大国，鸭鹅存栏数量和屠宰量每年以６％的速度递增。截止到２００３年末，我国鸭鹅存栏量已达１３亿只，全国人均一只。
为促进鸭鹅产区农民致富和农村经济发展，提高鸭鹅生产企业产品市场竞争力，推动我国鸭鹅产业加快发展，首届全国鸭鹅产业大会将于１１月２８日－２９日在长春召开，这是建国后首次召开的全国性鸭鹅产业专业大会，大会将专题探讨交流鸭鹅产品开发与市场开发，向国内外市场推介无污染、高营养的中国鸭鹅产品。
首届全国鸭鹅产业大会秘书长、吉林省食品学会副会长刘辰海介绍说，鸭鹅食草长大，产品高蛋白、低脂肪，绿色无污染，符合人们对绿色食品的需求，市场需求量不断扩大。产品价格一涨再涨，外无进口压力，国内供不应求，显示出巨大的资源优势和市场空间。
他说，鸭鹅做为可陆养水禽，抗病易养，适应性强，投资少，周转快，效益高已成为我国畜牧业发展中的新经济增长点，是农民脱贫致富，振兴区域经济的优选项目。但我国的鹅鸭企业分散经营，规模小，产品雷同，深加工程度低，产品研发创新能力不足问题十分突出。必须以市场需求为导向，搭建高层次、专业化、全方位的交流平台，为鸭鹅产业发展提供社会化服务。
首届全国鸭鹅产业大会的主题是：连接原料、加工、营销产业链条，开展业内官、产、学、研交流合作，搭建产品、市场、技术信息平台，扩大鸭鹅产业整体品牌影响。大会将邀请国内２０所科研院校百名专家组成专家团和全国３００家有实力的大、中、小型鸭鹅生产企业，养殖大户，各级畜牧主管部门领导，相关科研院校，禽类产品经销商，相关设备、禽药、饲料生产商，国内外专业、贸易机构预计４００人共同参会。为从事鸭鹅产品科研、管理、基地建设、原料养殖培育、产品综合加工、市场流通各环节搭建交流平台，开展广泛的互动交流。
刘辰海说：“我们力争通过这次大会探讨交流鸭鹅生产企业市场经营策略，集中专家企业家智慧，共破难题，共享信息，推动我国鸭鹅产业的健康发展。
