我国人口众多，但兔肉消费量人年均只有0.4千克，与兔肉消费大国相比差4—5倍，虽然近年来兔肉出口下降，但国内市场消费量仍在上升，因此，国内市场是一个发展潜力大的市场。目前，我国肉兔的饲养处于零星分散无组织的状态。生产模式落后于我国的长毛兔和獭兔生产，难以实现规模化效益，所以进行生产资源的合理配置，发展以100只左右的生产用种兔为基础的专业场、专业户的适度规模饲养，以企业和专业户为龙头，采用“公司＋农户”、“公司＋基地”的模式，实行与生产加工销售结合的产业化经营，将成为肉兔生产发展的必由之路。
兔肉是一种营养丰富具保健功能的食品，已愈来愈受到城乡消费者的青睐。目前生产企业的深加工能力和方便消费者消费的措施都还远远没有到位，在某种程度上制约了兔肉消费。因此只要大力宣传，提高兔肉深加工的水平和搞好兔肉消费的配套服务，相信国内兔肉市场一定会稳定地发展。
