岛内业者指出，在“风味、健康、养生”的三大理念下，与中正大学和嘉义大学等多所学术单位技术合作，饲养香草猪，肉质鲜嫩爽口有弹性，带有特殊的淡雅香味。一农业生物科技公司董事长说，香草猪的研发成功，将提供养猪业全新的饲养方向。
目前香草猪年供应量大约是3000头，未来可以达到3万头。种植饲养用的香草园区面积有40公顷，若能打开外销市场，未来在嘉义县市的香草种植面积，可望达到500公顷。业者已经与一家度假村合作，设立行销总部，并在全岛各大超市与直营店销售。
台湾养猪业因应明年猪肉开放进口，不只朝向高精致、高科技发展，更是拼创意强调口感与风味。据台湾媒体报道，先前推出“自然猪”之后，专门用香草与中草药饲养，标榜“风味猪肉”口感一流的“香草猪”也正式问世，虽然价格较一般猪肉要高二到三成，但是市场接受度与前景仍被看好。
