疯牛病专家Roumen Valchovski透露，2004年6月起保加利亚销售的牛肉均没有得到疯牛病测试安全的鉴定，因为测试采用的不是欧盟官方认可的方法。他说：“牛肉和羊肉已经进行了测试，但是由于测试不是欧盟认可的方式，没有得到证书。很多肉类产品违背欧盟的规定进入市场。”
自2001年开始，保加利亚一直利用欧盟认可的五种方式中的一种进行测试，2004年6月改换成一种没有得到欧盟卫生控制服务中心认可的荷兰的测试方法。20世纪90年代，英国政府宣布口蹄疫和库贾氏病之间可能存在的联系，库贾氏疾病是人感染疯牛病的形式，可能引起性格变化、身体机能受损甚至是死亡。2001年开始保加利亚对牛肉实施严格检验，迄今为止没有发现疯牛病病例。
