尽管在过去5个月内美国活牛畜体重量稳定增长，1-9月牛肉产量却下降了9%。4-9月期间，活牛畜体重量增长了19公斤，达到351公斤。这一增长仅能部分弥补屠宰数量的下降，9月份屠宰量为270万头，同比下降12%。1-9月，美国活牛屠宰量同比下降9%。
加拿大奶牛、饲育牛和其他牛供应短缺、美国奶牛和小母牛回栏下降是美国活牛屠宰量下降的主要原因。小母牛占下降的最大比重，屠宰量下降11%，食用牛屠宰量下降5%。小母牛的下降和2004年7月活牛统计数据相符，当时小母牛数量破纪录地增长了0.3%。小母牛保持是生产者增加畜群意图的第一个显著信号。
