在经历了我国历史上奶牛最好的发展年2002和2003年后，2004年的调整给了我们清醒的认识，奶牛业需要发展数量，更需要提升质量。在此，质量是广义的，包括牛奶质量，更重要的是指奶牛业运行的质量。
我们可以期待在今后10年或更长的时间内，我国的乳品消费将持续增长，虽然从每一年来看，会有波动，甚至会发生负增长的年份，这是我国奶牛业的福音，我们还不需要像发达国家那样减少奶牛头数，提高单产，维持总产量。在较长的一段时间内，我们还会是头数和单产的同时发展，但为能盈利，有持续好的收益，我们必须走以提高单产为主的质量型重管理之路，特别是规模奶牛场，由于成本计算完整和规范，只有体现管理差异，才能有更好的效益。
我们可能还在期望奶价高、质量要求不高、饲料价低、牛价高、风调雨顺（气温比较温和）再一次像2002年一样一起降临到奶牛业，但我们须清醒地认识到，3年~5年内上述的某一项或几项的好转是可能的，一起降临可能还需较长时间的等待。对2005做预测的话，预见将是接近2004年下半年的形势，牛价下调，饲料维持高价，高温天气将在更大范围应激奶牛。分析牛奶价格，由于市场的高度竞争，以及世界奶价趋势，我们看不到继续提高的潜力，而看到的是对牛奶质量要求的不断提高。2005年我们惟一的选择就是提升管理质量，从中我们也可看到高质量的运行方式是我国奶牛业的惟一选择。
坚持高质量运行方式的主体应该是我国的规模场
坚持高质量的运行方式的主体是规模场，个体散养户提升管理水平的第一步就是用优质的冻精，培养一群优质的牛群，建成一个规模场。就规模场的标准而言，上海的标准是全群100头（成乳牛50头），对全国而言，全群50头（成乳牛25头）是综合世界和全国现状的现实目标，达到这个目标也是需要一代人的刻苦奋斗和养牛水平的提高。散养户怎样快速向规模牧场学习是达到规模场成败的关键，这个发展也是一个自然选择过程，有能力的就可成为规模场。
坚持高质量的运行方式的主体应该是我国的规模场，虽然我们还有政府、大学、科研单位等各方面的支持，我要强调的规模场应该是我们进步的主力。我们应该设定目标，提出改进的内容，争取政府的支持，在国内外专家的支持下实践持续改进。在国外，奶牛场是奶牛管理和新技术应用的主体，是创新的主体。我国的光明和三元等牧场集团在历史上也起到了重要的作用，我们需要更多的牧场参与创新和发展。
规模场不仅要解决自身的发展和高效问题，还有示范、提供经验、提供种质等任务，将对我国的奶牛业起着至关重要的作用。
我国规模场的现状、存在的问题和差距
据不完全统计，我国全群100头以上的规模场有近3000家，平均单产达到5000千克的水平，在经过了几年的改革后，大部分的奶牛场已完成了向私人、股份制或公司制的转化。同时市场化的压力也逐渐加大：
1．随着市民生活水平的逐年提高，我国与国际接轨进程的加快，对生奶的质量提出了更为严格的要求。
2．环保的压力，的确使牧场感到责任重大。但环保建设费用的未落实，环保费用对牧场盈利的影响，都为牧场的可持续发展带来了巨大挑战。
3．随着短缺矛盾的消除和鲜奶标志的推出，生奶的季节平衡供应矛盾将会越来越突出。
每个牧场面临前所未有的竞争，与国外同行相比，我们还有很大的差距，这也表明我们有很大的潜力。与奶业发达国家相比，我们的单产、质量、劳动生产率水平还非常低下。因此，只有夯实各项基础工作，积极推进技术进步，才能有勇气面对市场的竞争。
发展的目标和主要措施首先要明确目标，奶牛场就是以提高利润率为中心，奶牛业要发展，要产业化，只有提高利润率才能可持续发展，我们要坚定以提高盈利为中心，盈利是奶牛场的持续改进的根本动力，坚定以提高盈利为中心奶牛业才能市场化，我们才能不断追求提高单产，从8吨工程走向9吨和10吨工程；我们才能不断追求提高质量，从无抗奶到黄曲霉素和细菌数工程，再到体细胞工程；我们才能不断追求提高劳动生产率，从人均10头到20头和100头；我们才能不断追求降低成本；我们才能不断地创新。
综合比较分析，我提出我们生产的目标：优秀牧场达到世界先进水平，一般牧场达到发达国家一般水平。具体如下：
单产：每年200千克~500千克的单产提升，一般牧场目标8000千克，优秀牧场10000千克。
质量：一般牧场细菌数10万以内，优秀牧场1万~3万以内；体细胞一般牧场40万以下，优秀牧场20万以下。
劳动生产力：差距很大，一般牧场人均20头~50头（拴系-散放），优秀牧场人均50头~100头。
成本：南北差异很大，需要更多的研究分析，先抛砖引玉，目的是保证一定盈利。一般牧场北方1.60元/千克，长江流域1.80元/千克，南方2.00元/千克；优秀牧场北方1.40元/千克，长江流域1.60元/千克，南方1.80元/千克。
其次是如何实现可持续的进步，规模场作为企业，我们也面临管理和技术两个方面的改进问题。分析现状，具体应从以下几方面着手：
坚持体制和机制改革，特别关系到能量的释放，需以市场化原则改革原有国有体制的牧场。放弃包袱，才能进一步实现现代企业管理的提升。重视人才建设才能摆上议事日程。
坚持社会化服务体系的建设服务体系主要是实施专业化，社会分工每进行一次，我们就会进步一次。奶牛学包括多种学科，一定要发展专业化能力，才能提高产量，提高效率。我们光明乳业奶牛场将采购、育种、饲料等专业化，现在正在实行的技术服务全面专业化，每次都取得了好的结果。
坚持科技进步体系的建设科技是第一生产力，只有坚持科技进步体系的建设，才能使奶牛业———这一传统产业体现其价值和生命力。对于在科技进步中有贡献的人员，在薪资分配、内部职称评定、科研经费发放等方面都有积极的激励措施。只有通过科技进步体系的建设，才能真正提高我们的核心竞争力。
调整和优化牛群、饲料及人员结构牛群调整,主要是坚持提高牛群素质，特别是采用自己培育和引进消化吸收的办法，来实现牛群素质与国际先进水平的接轨。从1995年开始实施的DHI测试系统，就是要用科学、量化的数据筛选最优秀的种质，从而逐步改良和优化我们的牛群。2002年，上海奶牛育种中心的6头公牛获得了全国后裔测定的前六名就是我们坚持调整和优化牛群的结果。而且，我们还坚持选种选配、种子母牛的评定、DHI测试推广等工作，经过几年的努力，我们的高产牛群已建成。如1995年开始的DHI测试工作，从刚开始的4万头次/年扩展到了24万头次/年，2003年我们计划推广到30万头次/年。对于重视育种工作和培育种子母牛的牧场实行奖励，让每个牧场都来关心牛群素质的优化。
饲料是奶牛场成本最大项,也是实施“良法”的最主要内容，通过对饲料品种、品质、制作工艺、标准等的调整，可为牧场创造很大的效益。近几年来，我们确立了提高奶牛干物质采食量为目标的宗旨，我们对青贮玉米的质量要求提高了标准，我们经过两年努力对黑麦草和苜蓿草的半干青贮成功地进行了产业化生产，我们尝试和推进了甜菜颗粒粕、苹果粕和苜蓿草的奶牛饲喂应用，我们开发和推行了科学、经济的添加剂应用，年推广奶牛专业添加剂达到3000余吨。我们还对牧场的配合料统一加工，并全过程进行品质监控，从而保证了饲料的品质和安全。我们还将不断尝试新的饲料资源的利用和开发，只有不断调整和优化，我们才能更有机会。如上海星火奶牛一场是第一个应用半干苜蓿草的牧场，其常年饲喂半干苜蓿草，并结合运用我们公司开发的各类饲料添加剂，单产从2000年的7843千克提高到了2002年的8880千克，而且饲料成本远远低于其他牧场。
人是生产力中最重要的因素。我们用较完善的考核体系和激励机制，坚持优胜劣汰。同时，通过对员工进行定期的培训，结合人才引进，使我们牧场从一线工人到管理人员整个员工队伍得以调整和优化。近几年，我们每年都要进行近万人次的培训，从一线员工到技术人员、管理人员乃至高级管理人员。培训内容有“企业文化”、“规范的挤奶操作”、“生奶质量控制”、“时间管理”、“人力资源管理”等。培训老师有来自本公司的专家、有同行业中有建树的市内、国内专家、有来自奶牛业发达国家的专家。我们还每年派遣部分专业人才赴国外接受培训。考核方面，每个员工在年初都会与其直接上级领导签订绩效合同，使其明确工作的目标。通过年终的考评，用数据进行量化，从而打破了“大锅饭”，不断涌现的
先进和薪资的激励使整个团队每年都得到较大的进步。
防疫工作是我们的基石加大疫病防治力度。各类疫病都是影响我们生存的大敌，我们制定了科学、详尽、可操作的一系列防疫制度，如“牧场门卫制度”、“牧场消毒制度”、“牧场查源灭源制度”及“牧场抗体定期检测制度”等等，并作为牧场场长考核的否决指标。除了制度的保证，我们还以养健康牛为宗旨，以科学的抗体监测为保障，建立了立体的防疫体系。面临市场大流通的新环境，我们还在探索更有效的防疫手段。
积极推行操作规范化、管理制度化、奖罚数据化、设施自动化和技术现代化
推行操作规范化。推进标准化管理，我们在2002年开始实施了自营牧场统一修蹄、挤奶设备定期维护等技术服务新方式，推进牧场技术的规范化操作。我们收集、整理、编印了10000册《无抗奶生产与管理手册》，分发给各地区奶农学习和使用。DHI手册、服务产品手册相继出版，牧场管理部召集专家进行了“饲料饲养”、“生奶卫生质量”、“繁育”、“保健”四方面的专项讨论，并编写出了四项技术规范操作。
推行管理制度化。现代企业管理的核心是管理制度化。我们建立了“赛马场”制度，促使整个团队不断进步。每年都有5%左右的员工因业绩不佳接受再培训或直接淘汰。我们对各类成本进行细化，对可控与不可控成本进行区别分开，促使可控成本的降低。我们每年采用预算制度，并实施岗位说明和平衡计分卡来明晰责权，确定目标，保证各部门、各员工朝着企业的同一战略目标不断奋进。
推行奖罚数据化。实施积极的人力资源政策，才能留住和培养人才。实施积极的人力资源政策必须以公正公平的评分为基础。用量化的标准和业绩来激励员工。我们用实施数据化的管理，保证了奖罚数据化的推行。
推行设施自动化。现代的奶牛业已越来越趋向于设施农业，所以，设施的自动化将大大推动牧场生产力的发展,设施现代化是提高单产、质量、劳动生产率的基础。我们全面实现了管道式挤奶，应用了TMR饲喂和刮粪自动化技术，电脑化管理系统更使企业的管理达到了质的飞跃。
推行技术现代化。通过到国外学习，和与国外同行的交流，我们看到了我们的差距，我们必须实施拿来主义，并迅速消化吸收，实行技术的现代化，才能快速赶上发达国家的水平。
坚持降成本各项措施：劳动力成本、管理成本、人情成本等各项需要大力减，但需防止惜本，特别对牛的成本，养好牛，给牛舒适的投入应该放在最后减。
管理水平的提升，最根本的我们要不断持续改进，还要不断超越同伴奶牛场。
