据河南省统计局城调队反映：近一段时期，河南各地猪肉出厂价格不断攀升。据新乡市调查，鲜猪肉９月份出厂价格达到每吨１５３２２元，比年初上涨２１．３％。
造成猪肉价格持续上涨的主要原因，一是去年秋粮减产，饲料、粮价上涨对生猪生产带来较大影响；二是今年年初，禽流感疫情在我国部分地区爆发，受此影响，市场禽肉消费量骤减，猪肉消费和外运量相对增加，生猪价格上涨；三是生猪市场需求偏紧，猪源紧张，肉类加工行业开工严重不足。新乡市两个定点生产企业肉联厂屠宰厂和平东屠宰厂原来日宰５００头猪，而到了９月份多次出现日宰１００头的现象。市肉联厂９月份收购的统白肉平均价为每吨１０４５６元，比元月份上涨１０６３元，增幅为１１．３％；四是规模养猪和专业生产出栏的生猪，因价格因素大部分销往南方和沿海地区。而在新乡市当地市场销售的生猪主要是农户的散养猪。当猪源紧张时，就会出现竟价抢购或有价无市的情况；五是猪肉价格持续攀升，造成部分养猪户产生惜售心理，生猪出栏期延长。
