2004年上半年，受世界性禽流感影响，中国进口的美国禽肉及禽肉副产品数量大幅下滑。
但随着禽流感的防疫情况好转，加上市场需求强劲的原因，今后中国从美国进口的鸡肉及鸡副产品数量有望回升。
据农业部的统计和分析，今年全球禽产品贸易总量缩减，再加上饲料原料价格上涨，导致禽肉价格将继续保持在高位运行，发达国家的禽肉出口量连续第三年下降。我国上半年禽肉及杂碎进口均有大幅下降。与去年同期相比，进口降幅最大的美国禽肉产品下降近七成。
因货源不足，国内许多进口禽肉产品经销商已经改做国产禽肉产品、水产品生意，还有一些经销商甚至歇业。
据美国家禽蛋品出口协会上海代表处的施冬雷先生介绍，受年初禽流感的影响，世界各国禽类产品的生产和进出口贸易出现了普遍下滑，尽管各国都在较短时间内有效控制了禽流感的扩散，但禽肉的国际贸易和消费市场一直没有很好恢复。
以上原因，导致了在中国市场上禽肉制品价格离谱、有行无市的情况。
由于中国与美国消费者在消费禽肉习惯上的差异，一直以来，美国禽肉副产品如凤爪、翅尖等在美国基本没有销路，从而成为对此类产品有大量需求的中国市场最主要的补充来源。
据介绍，今年来自美国的禽肉进口大幅下降也给国内的禽肉消费价格带来了不小的影响，在不断上升的副食品价格潮中，禽肉也从百姓的日常食品变成高价格食品了。
受进出口贸易萎缩的影响，国内整个家禽养殖、生产、经销等产业链的单价成本都有所提高，而其导致的最终结果就是零售市场价格的上涨，并促使消费进一步减少。
中国的相关部门也正在与美国家禽蛋品出口协会、美国农业部及其他有关部门谈判和磋商，希望通过各方的努力，尽快恢复和加大鸡副产品的进口，以满足中国市场消费的需求。
