近两个月来，皖北的太和、亳州、界首、利辛等县市城乡市场猪肉价格一路上扬，七、八两个月上涨23.1%，其中7月份上涨了7.7%，8月份上涨了15.4%，到8月底该地猪肉价格已经涨到每千克16.00元，与去年同期相比涨幅高达60%，创造了该地历年来猪肉的最高价格。由于猪肉价格上涨太快，价格太高，市场反响强烈，许多肉摊业主说现在肥猪稀缺不好买，猪肉价格水涨船高形势所迫；多数农村居民反映如今卖10斤麦子还吃不上1斤猪肉；一些城市居民也开始转吃牛肉、羊肉和鸡肉，特别是节日临近，该地猪肉价格还有继续上涨的态势。
按以往惯例，猪肉价格在7、8月份是一年中比较低迷的时期，而今年此刻猪肉价格逆势上涨却超乎寻常，究其原因主要是由于当前各地农村出栏肥猪缺货所致；尽管目前肥猪价格已达到每千克10.0元，但农户养猪补栏积极性依然不高，农村空圈率高。其原因，首先是去年夏秋两季长期阴雨，母猪繁殖率低，仔猪成活率低，而今年新增的母猪目前正在成长期或待孕尚未生产，加之河南、山东等外地猪贩子长期在本地收购外运，致使仔猪供不应求。其次是仔猪、饲料价格的高价位，造成养猪成本的增加。再次是今年外出务工人员增多特别是全家外出打工的农户迅速增加，加之部分农村地区偷畜盗畜现象时有发生，尤其是仔猪稀缺不容易买到，因此造成目前农民养猪补栏积极性普遍不高，甚至不愿补栏，生猪饲养空圈农户明显增多，存栏量大幅下降。据太和县农调队抽样调查资料显示，今年一季度末，该县生猪空圈率是22.9%，而到了第二季度末，生猪空圈已达到47.6%。调查中还发现，有近50%的农户近期仍没有补栏计划，上半年期末户均生猪存栏1.03头，较期初下降40.1%，较上年同期减少51.1%，据此推算全县生猪存栏量较正常年景减少30万头左右。这一状况直接影响到今后和明年养猪业的健康持续发展，值得重视，同时希望农民朋友要积极抓住当前有利时机，快养猪，多养猪，让养猪实惠真正落到老百姓的口袋里。
