东方网9月28日消息：近几个月上海鸡蛋价格一路攀升，不断刷新历史纪录。今年７月３０日，市区鸡蛋零售价３．１５元（每５００克，下同），比去年同日上升３０．７％；进入８月以后，于８月６日、１２日、２３日连续３次飚升，到８月３０日已涨至３．７５元（平均价），月度内鸡蛋零售价上涨０．６０元，涨幅达１９．１％，与去年同日（２．７５元）相比，刚巧上涨１元，涨幅３６．４％。而郊区鸡蛋零售价格比市区还要高，近郊地区３．９０元，崇明达到了４．００元。
以上数据为定点、定时价格和变化情况。即使按实际有价日３１天平均统计，８月份上海市鸡蛋收购价格也高达２．９９元（苏北产、上海交货价），零售价３．５３元，与上月相比分别上升了１４．３％和１５．１％，与去年同比分别上升３５．５％和４０．３％。今年８月鸡蛋价位之高、涨幅之大，均创上海市最近７年来的新高。
据了解，这次鸡蛋价格上涨并非个别地区，除了上海之外，南方各大城市情况类似，北方部分城市也大体相同。由于鸡蛋品种规格单一，价格一有所变动反应十分灵敏，因此引起一些媒体和居民的关注。
究竟是什么原因导致鸡蛋一涨再涨呢？业内人士分析认为，一是“禽流感”所造成的影响尚未完全消除，被打乱的生产链未完全恢复，由于“青年鸡”青黄不接，在笼产蛋鸡数量下降了约２５％。二是季节性因素影响不小，高温天气使在笼产蛋鸡死亡率上升，产蛋率下降。三是鸡饲料价格大涨以及其他副食品价格高企，在一定程度上拉动了鸡蛋价格的上升。
据有关专家分析，饲料涨价和禽流感的副作用是导致鸡蛋价格持续攀升的主要原因。今年以来，各地谷类、玉米等鸡饲料大幅涨价，提高了养殖成本，鸡蛋成本也随之提高。与此同时，年初禽流感疫情使许多养殖户放弃蛋鸡饲养，蛋鸡存栏、出栏量大大减少，产蛋量也大幅下降，导致目前蛋源紧张。
不过，业内人士称，由于蛋鸡成长周期一般为４～５个月，禽流感疫情结束后新饲养的一批蛋鸡将于９、１０月间产蛋，这将逐步缓解货源供应紧张状况，估计鸡蛋价格能于１０月上旬出现适当回落。
上海市蛋品行业协会有关人士分析指出，蛋价回落主要原因在于：
其一，目前蛋价水平已经较高。前不久，苏北主产区部分蛋农为争取蛋价继续攀升，曾有持蛋惜售思想，但运销商不支持，有的拒绝收购、运销，避免了人为的价格再度上涨。目前蛋价已高，近期批发市场销势已经趋软，继续攀升似已乏力，但因中秋、国庆两大节日因素，较大幅度下跌也不太可能。
其二，蛋鸡存笼数量有望小幅回升。今年５月份前后投放的苗鸡，在９、１０月份都将陆续上笼产蛋，在笼产蛋鸡数量将陆续恢复回升，鸡蛋货源有望逐步增加。
其三，气候逐步转凉有利产蛋。进入９月，高温气候已基本过去，今后将逐步转凉，特别是金秋十月，都是鸡蛋高产时节，蛋源将有所增加。目前，苏北主产区蛋农出售鸡蛋获利较好，生产积极性很高，一般都用最好的饲料，促使蛋鸡多产。
