今秋蟹市的提早开战，让各路蟹源都耐不住性子，“阳澄湖”一类的字眼也被翻炒升温。昨天有业内人士向记者指出，过度地炒作“阳澄湖”大闸蟹并不会给市场带来多大的利好，市场的一再催促反而使大闸蟹的产出有了品质上的隐忧。
“阳澄湖的水面面积只有16万亩，仅仅是太湖的1/20，本身就不高的产量，能对上海市场的影响有多大？”市水产行业协会秘书长范守霖告诉记者，以去年上海市大闸蟹4万吨的年消费量而言，阳澄湖今年预计有1000吨左右的产出，对上海今秋的蟹市构不成太大的影响。但在今年，阳澄湖大闸蟹还是保持了一贯的“高端路线”，凭借着盛名，近日传出阳澄湖蟹要卖到112元/500克的所谓“收购指导价”。范秘书长认为，对蟹市要有正确的估量和导向，“没必要进行过多炒作”。
一向以经营洪泽湖大闸蟹见长的铜川市场宓老板告诉记者，今年上海蟹市各商铺的销售业绩从总体上来看都不尽理想，连一向蟹源不愿做过多变更的他如今都买起了价格稍实惠一些的高澄湖大闸蟹。尽管体重在3两左右的高澄湖蟹只卖到33-34元/500克，价格上远低于阳澄湖的“天价”，但宓老板还是表示今年大闸蟹的生意并不好做。
另有业内人士分析，今秋对阳澄湖蟹的炒作愈演愈烈，各路大闸蟹商贩都只有纷纷赶早抢市才能挽回损失掉的分额，但这并不利于大闸蟹自身正常的生长和肉质的长成。像口碑同样不亚于阳澄湖的太湖蟹，据最新透露的消息是在9月22号以后才会陆续上市。但当记者对其表示这与眼下盛传的“太湖蟹漫市”的说法大相径庭时，一位蟹市“老法师”也只有连道“没办法”，来表达对市场日渐缩水，蟹源参差混杂的遗憾。（新闻晚报）
