近日，工商部门已经责令食品经营者不得购进和销售天津宝坻和蓟县的猪牛肉。昨天，记者从新发地、岳各庄等农副产品批发市场了解到，猪肉价格涨幅并没有明显增加，最近一段时期内，都保持在历史同期较高水平。据业内人士预测，根据以往经验，猪肉“十一”期间上涨空间不大。
因为天津两大养殖区宝坻区的猪肉和蓟县的牛肉多次水分含量超标，工商部门已经责令食品经营者不得购进和销售这两地的猪牛肉。但是，记者从市场了解到，猪肉的价格并没有出现波动。新发地市场信息中心的工作人员告诉记者：白条猪的价格一直保持在每公斤１２元左右，根据肉质不同，昨天每公斤最高价格达到１２．２元，最低在１０．６元。
据业内人士分析，今年以来，猪肉价格就普遍上涨，首先是受禽流感、疯牛病的影响，人们对食用猪肉更放心；其次是作为猪饲料的杂粮等价格升高，导致养猪的成本增加。另外，还有专家表示，由于今年相关部门对于注水肉、瘦肉精的监管力度增强，劣质低价猪肉难以流入市场，也在无形中抬升了高质猪肉的价格。据悉，这次封杀的天津宝坻地区进京的鲜肉制品只占北京市场总量的５％左右，所以对市场价格影响不大。
来源：北京晨报网站
