中国的牛肉消费量预计还会继续增长。自从2003年12说25日开始,因为美国有一例疯牛病的出现,中国禁止从美国进口牛肉产品。现在仍然不确定中国是否会取消这个禁令。在2004年,美国向中国官员提供了关于美国防止疯牛病的措施,中国在今年9月也派一个专门的技术组赴美国考察此事。
预计,2005年中国牛肉的生产量为710万吨,比2004年增长6%。2005年活的牲畜出口预计会增长50%,从10万吨到15万吨。2005年牛肉的进口量预计只有1.5万吨,比2003年2.7万吨显著减少。由于香港方面需求量的增加,中国牛肉的出口预计将从4万吨增加到4.5万吨。