最近，湖北省农调队对全省10个大型农产品集贸市场定点调查显示，今年以来猪肉市场价格一直保持上扬态势，且呈节节攀升趋势。7月下旬开始，湖北省畜产品除羊肉外全部上涨，猪肉涨幅位居首位，每公斤价格为15．38元。往年夏天高温季节猪肉价格一般会略涨，但像今年这样短时间内大幅上涨的情况则很少见。
丹江口市调查显示：从7月底至今，市场上猪排骨从平均每公斤15元上涨到16元，普通猪肉每公斤上涨1至2元，精瘦肉的零售价由每公斤17元上涨到20元，最高达到每公斤24元。
今年的肉价几乎是历年最高的了———这是全省各地市大型农产品集贸市场跟踪监测的结果。
为什么猪肉价格会创下历年新高？
湖北省农调队相关人士对猪肉价格上涨原因作出分析：一是生猪存出栏下降导致市场肉猪供求紧张。随着农民外出务工人员的增加，生猪饲养量相对减少；农业结构调整、退耕还林政策的出台，加上近几年农作物连年受灾，粮食趋紧，饲料价格上涨；另外，前几年生猪价格低迷，养猪效益低下，一度造成可繁母猪存栏下降。
二是粮价上涨的“滞后”效应。去年10月份和今年3月份的粮价上涨带动玉米、豆糠等饲料价格上涨，养猪成本提高，推动肉价上扬。
三是治超抬高运价。目前很多装3层的运猪车改装两层，运价上扬，外省调入生猪减少。
四是季节因素影响。夏季高温给生猪运输带来困难。
五是出口量增加，上半年受禽流感疫情影响，我国鲜冻猪肉出口量增长，减少了国内生猪产品的供应量。
武汉目前还未进入中央储备肉网络，但是武汉市已经有地方储备肉制度，一旦猪肉市场波动异常，将利用储备肉进行及时的调控。
