在21世纪的最初，世界总的年捕鱼数量和养殖的水产品产量已经达到了1亿公吨。
如果将中国的水产养殖产量刨除不记，那么剩余的包括养殖产量在内的世界渔产量事实上自从1988年开始就一直下降。
而对于水产品的需求量来说，由于提高的产品质量和人们增长的健康意识，水产品的消费量大幅增长。
在近30年中，每年全球水产品都会有8000万公吨的供应短缺。在澳大利亚，进口量占消费数量的70%，在2020年进口量将会达到现在的2倍。
近来主要水产养殖产量的增长是在发展中国家。其中最受关注的问题则是养殖公司的建设对于近海鱼类生活环境的影响，鱼病的传播和时常用于养殖业的置换鱼种的消极影响。而最重要的问题就是维持水产品的充足供应。
