昨天（8月29日），记者从大连棒棰岛食品集团肉联厂（即大连肉联厂）获悉，作为我市惟一的猪肉定点屠宰企业的大连肉联厂，在猪肉产品出厂时已经实现同欧美接轨：从原来的仅将猪肉一分两半后的白条猪投放市场，到目前在猪肉出厂时，就实现全部位分割，一头猪可实现分割出91个部位，极大地方便了消费者。
据了解，此前，我市各大超市、商场、宾馆、酒店、院校和农贸市场，是将白条猪批来后，自己分割出售，最大的弊端是能招致猪肉产品部位间的交叉污染，而且价格也因是自定而不稳定。从今年5月起，大连棒棰岛食品集团肉联厂就开始研制猪肉产品从生产线上就分割出厂的技术难题，如今，仅后肘部位就可分割出七八个品种，在5月份投放到沃尔玛和华联超市试点成功后，如今，分割出厂的猪肉产品已经全部覆盖各大正规超市、商场、宾馆、酒店、院校，以及200多个农贸市场。
据了解，大连在此方面的经验已经引起国内重视，由于猪肉分割销售能使消费者有的放矢地购买，没有浪费的后顾之忧，反使我市猪肉整体销售量上升。大连肉联厂方面表示，可在不久的将来，实现其日屠宰生猪量由目前的每天1500头至1600头，提高到每天3000头至5000头。
来源：大连晚报
