猪肉价格上涨已经引起了国家商务部的注意。有消息称，我国近日将出台一部专门法规《中央储备肉管理办法》，按办法，国家商务部将从各地选择一些地方城市或企业，作为中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场(统称代储单位)和加工企业，进入中央储备肉网络。一旦各地市场异常波动，商务部可以及时调控。
背景：全国猪肉普遍涨价
宁波猪肉涨价从今年6月开始。前段时间售价为每公斤16元至17元的上等小排，已经涨到每公斤22元，涨幅高达37.5%。自7月至8月上旬开始，全国各省、各地区的猪肉价格都有着不同程度走高。
猪肉价格上扬，主要因为饲料价格上扬了40%左右；全国超载专项整治，运输成本上升了近40%；另外，宁波大部分生猪来自山东、江苏、河南等地，去年下半年，这些地区发大水，淹死不少生猪，导致生猪供应量比去年同期减少。
现状：已经建立活体储备制度
宁波市畜禽市场自给率不高，比如，城区销售的家禽主要从外地调入，冻禽几乎都依靠外地调入，生猪70%以上来自外地，30%的蔬菜主要由外地供给，蛋品外地调入比例超过50%，因而容易受外界影响，去年的非典时期、今年的禽流感时期，宁波市菜篮子商品流通都受到过影响。
为了减轻影响，在2003年菜篮子商品应急预案的基础上，宁波市贸易部门早已制订了具体的储备调控方案，也就是现有的活体储备制度。目前已确定从梅湖、金地、春光、天童、东方、水家等6个大型基地牧场储备生猪3万头，以城区每天保障供应1500头计算，可以稳定供应20天。
办法：应对突发事件的手段
对《中央储备肉管理办法》，市贸易部门有关人士认为，可以理解为建立相应的地方猪肉储备制度，即长年储存一定数量的猪肉活体或分割肉。该制度与粮食储备制度相似，是政府应对突发事件的重要手段，通过对猪肉的局部收储和市场投放，可维护特殊情况下的市场和社会稳定。
根据该办法，有关省区商务主管部门可择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场等代储单位和加工企业。如果宁波企业能够列入中央储备肉供应或加工单位，无疑是件好事。
来源：现代金报
