生猪
生猪产业区域布局：生猪是山东省的传统养殖业，生产、加工水平较高。山东省生猪主要集中在鲁中南地区。目前，临沂、潍坊、泰安、枣庄、莱芜、济宁六个市，生猪出栏占全省的48%。我省生猪优势产区拟定为临沂、潍坊、泰安、枣庄、莱芜、济宁、菏泽、日照、淄博九市，包括27个县市区。
主攻方向：生猪生产主要是稳定发展数量，重点提高质量，提高出栏率、瘦肉率和饲料转化率，提高三元杂交猪和配套系杂优猪出栏比重；发展重点中西部以适度规模饲养为主，东部经济发达地区以发展集约化、工厂化生产为主；发展精深加工，扩大产品出口和外调。到规划期末，全省标准化饲养的生猪占出栏生猪的60%左右，出口生猪全部按标准化组织生产；逐步扩大生猪产品在东南亚、俄罗斯和独联体等国家的市场份额；建成我省量大、集中的优质生猪生产基地；争取猪肉出口成为我省肉类第二位出口品种。
牛奶
奶牛产业区域布局：山东省饲草和秸秆饲料资源丰富，奶牛发展潜力大，发展前景广阔。奶牛优势产区分为沿济青、烟威、青威高速和京福高速（山东段）两个产业带，包括29个县市区。
主攻方向：主要是增加数量，提高质量，提高奶牛个体单产量，生产加工同步推进，利用胚胎移植等生物技术，加快良种繁育，实施黄牛奶改工程，加快奶业生产发展。到规划期末，我省奶牛达到60万头，每头奶牛平均年产奶量提高到5000公斤以上，建成一批与国际标准接轨、具有较强竞争力的乳品加工企业，利用我省的地理位置优势，开拓日、韩等东南亚市场。
禽肉
优势产业区域布局：山东省禽肉生产、加工规模大、档次高，加工水平和饲养水平处于全国领先地位。根据现有饲养、加工条件，我省肉禽优势产区分为潍坊、青岛、烟台；聊城、德州；泰安、临沂、枣庄三个区域。包括30个县市区。
主攻方向：肉禽业要加快标准化生产进程，重点解决疫病和药残，提高产品加工档次和市场竞争力，扩大国内外市场占有率，继续保持全国领先地位。
肉牛肉羊
优势产业区域布局：山东省是农业部规划的中原肉牛肉羊优势产区，牛羊肉产量具全国前列，发展潜力巨大。山东省肉牛肉羊优势产区拟确定为沿黄肉牛、肉羊产业带。即：菏泽、聊城、德州、滨州、东营、济南、泰安、济宁等沿黄8市的部分县市，包括46个县市区。
主攻方向：主要建立健全肉牛肉羊改良体系，搞好规模饲养，提高现有肉牛肉羊加工企业加工能力，进一步扩大肉牛肉羊及加工品出口，提高国内外市场份额。到规划期末，把优势产区建成具有国际竞争力的牛羊肉产业带，优势产区内牛羊肉产量提高30%左右，优质牛羊肉的比重提高到20%以上，结合无规定疫病区建设，把我省建成为我国牛羊肉出口基地。
