鸡蛋：受年初禽流感的影响，蛋鸡青黄不接。大肉：肉猪上市量不大，运费过高。
鸡蛋、大肉都是与老百姓生活密切相关的必需品，伴随着近期粮价的微涨，连日来，我市的鸡蛋、大肉的价格呈现出了上涨的态势，颇有点“你方唱罢我登场”的味道。为进一步探寻其中的缘由，8月17日，记者来到张苏滩市场进行了采访，发现———
鸡蛋：白天批发价是当晚进货价
当日上午，记者随意走进了渭源路一家超市，发现这里所销售的正大鸡蛋的售价是每斤3.4元。营业员说，这几天鸡蛋的价格一天一个价，每天都在涨。问其缘由时，这位营业员只是说进价高了，其他则避而不谈。在张苏滩市场三部副食品区，有许多从事鸡蛋批发业务的经营户，各经营户的摊位前都摆满了较为新鲜的鸡蛋，见有人过来时，便热情地招呼客人。据了解，该市场所销售的鸡蛋基本都来自于靖远北湾，长年在十三区10号库做鸡蛋生意的杨国强谈起鸡蛋的价格，可谓是如数家珍，随口就能说得上。他说，目前鸡蛋的进货价是每斤3.06元，批发价是每斤3.10元，零售价在每斤3.20元左右。杨老板说，其实自7月24日之后，鸡蛋的价格就一直没有平稳过，一直呈缓慢上涨的态势，白天的批发价基本就是当晚的卸车价。
缘由：蛋鸡青黄不接导致蛋价上涨
暗熟鸡蛋市场行情的杨老板说，蛋鸡青黄不接是导致目前蛋价上涨的主要原因。他解释说，年初本是购买雏鸡的最佳时机，可谁知发生了禽流感，使许多养鸡户没敢购买雏鸡，现在正赶上老鸡被淘汰的时候，产蛋量不是很大，由于当时的雏鸡不足，不能及时补充产蛋鸡，使鸡蛋的产量有所下降，致使鸡蛋出现了青黄不接的局面。再加上外地鸡蛋不能及时供给兰州市场，鸡蛋涨价就在所难免了，就目前来说，不仅兰州周边的宁夏中卫的鸡蛋都进不了兰州市场，更别说陕西、河南等的鸡蛋了。
正是因为如此，养鸡户的利润也就由以前的每斤0.10元至0.20元提高到了现在的每斤0.80元左右，鸡蛋贩运专业户对鸡蛋的收购价由每斤2.20元至2.30元提高到了每斤2.95元，加上运输费之后，鸡蛋的价格就达到了每斤3.05元，他们所看中的利润也由以前的每斤0.05元，一下子上涨到了每斤0.08元至1元。对于目前的鸡蛋市场行情，杨老板显得很无奈。他说，以前鸡蛋价格稳定时，他每天能够销售3000斤，利润也就在每斤0.03元至0.05元左右，现在每天仅销售500斤，而利润也差不多，每个月支出的费用又在2000元以上，也不知何时才能涨停？他最后说，蛋价还有可能上涨。
大肉：货源缺费用高
连日来，我市的大肉价格出现了近年来少有的高位价格，普通瘦肉的价格达到了每斤8.5元，个别地区优质的瘦肉价格高达9元以上，就连普通肥肉的价格也达到了每斤7.5元左右。当日上午，记者在张苏滩市场三部大肉区了解到，造成最近大肉价格上涨的主要原因是肉猪的上市量本身不大，再加上各种费用使大肉价格迅速上涨。一位不愿透露姓名的天水籍男子对记者说，他已经在此卖大肉很多年了，对于今年大肉价格的上涨他们心里有本账。他说，目前每头猪的检疫费用是7元，拉运费是8元（含三轮车转运费），自从市场搭建了大棚之后，摊位费由每月280元上涨到了450元，以前他每卖一头猪能够挣50多元，现在也就20多元，有时连摊位费都挣不上。他进一步解释说，原来的猪屠宰之后，猪头是猪头，猪身是猪身，随着猪肉价格的上涨，现在屠宰场所宰的猪，猪头都快变成猪脸了，而且还要把猪尾巴割掉。他指着从猪身上剔下的十多斤猪脖子肉对记者说，以前这些肉都在猪头上，现在都到了猪身上，谁也不买，就只有将其剔下，给喂狗的人卖了。他每天进二三头猪，几个猪尾巴下来也要10元左右，如果再遇上集体团购的顾客，批发价格就成了销售价格，没办法，为了招揽顾客、照顾老顾客。与此同时，粮食价格的上涨使生猪的价格比以前有了明显的上涨，再加上二道贩、三道贩，才能到达兰州，最后上市销售，层层获利，到老百姓手中的价格就只有到每斤8.5元了。他不解地说，去年顶好的大肉价格也就每斤4元到4.5元，我们还至少有每头猪50元的利润，今年肉价一个劲地往上蹿，可挣的钱却总是不多。
物价部门：将采取干预措施
针对目前鸡蛋、大肉价格上涨的情况，当日记者对市物价局有关部门进行了采访。市物价局商品价格处副处长王知贤说，此次鸡蛋、大肉价格上涨的主要原因是，一是产蛋淡季，二是年初禽流感的影响，再就是粮食价格的上涨，导致其转化产品成本上升所致。王副处长还说，对于目前这些与群众生活密切相关的产品价格上涨的情况，物价部门也在密切关注，一旦出现价格显著上涨或有可能显著上涨的迹象时，物价部门将依照《价格法》的有关规定报请省人民政府进行价格干预。据了解，具体的干预措施主要有限定差价或利润率、规定限价，实行提价申报制度和调价备案制度。
文章来源：新华网
