养殖罗非鱼因受消费者欢迎，发展相当迅速。由于其产量大幅度增长，加上可能的保护性贸易障碍，近来，拉丁美洲的罗非鱼生产者正积极寻求新的消费市场，尤其是欧洲市场。
据哥伦比亚的产业顾问卡斯迪罗表示，新消费市场具有相当好的发展远景。许多迹象表明，2004年初罗非鱼需求量大幅度增加，其中包括拉丁美洲所生产的红色罗非鱼。尽管一位长期观察罗非鱼产量与贸易的学者表示，罗非鱼全球消费量的增长幅度并不显著，然而凭借着20多年的产业经验，该顾问相信兼具美味与营养的罗非鱼白肉产品将广受全球发达国家的欢迎，从而加快消费量的增长。以美国市场为例，2005年美国罗非鱼消费量预计将超过18万吨，然而对拉丁美洲业者而言，美国并不是其出口目标市场。
欧洲市场目前已有许多渠道供应罗非鱼产品，目前法国、英国、荷兰、比利时、意大利、德国等国业者是通过中国、越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚、哥斯达黎加及牙买加进口养殖罗非鱼，另从临近维多利亚湖的肯尼亚、坦桑尼亚及乌干达进口野生罗非鱼产品。由于疯牛病和口蹄疫等疾病的爆发，欧洲牛肉与猪肉的消费量受到影响，目前尚无足够产量来满足其庞大的水产品需求。部分国家认为罗非鱼的发展具有很大潜力，因此纷纷投资增产。预计2015年，全球罗非鱼年产量将达500万吨，并于2030年时增加到1000万吨。（中国海洋报）
