生猪肉是我市市民日常消费最主要的肉食种类，不少市民认准了买便宜猪肉。但是济南市肉类协会在对生猪成本价格研究后，认为白条猪肉每500克成本价格为5.86元，分割后市场零售价再上浮5%-6%后是正常价格，一旦市民购买低于这个成本价的生猪肉，就有劣质肉或注水肉的嫌疑。

     今年7月31日至8月2日期间，济南市肉类协会对我市生猪活体价格、白条出品率进行了市场调查，对生猪成本价格进行研究后，得出结果：活毛猪收购价格是每500克4.6元，白条猪肉每500克成本价格是5.86元(白条猪肉是指生猪屠宰、放血后，去皮、毛、头、蹄、尾、内脏的鲜片猪肉，而市场上零售的主要以五花肉、精肉为主)。市肉类协会有关人士解释说，以上价格是最基本的市场均价，如果再加上运输、动物检疫、储藏等程序，正规肉联厂的批发价一般应在每500克6.3元上下。

     据记者了解，农贸市场流入很多私屠乱宰的生猪肉以及规模较小的肉联厂出产的白条猪肉，成本价较低。而放心肉店生猪肉主要来自我市"维尔康"肉联厂，单白条猪出厂价就在每500克7.0元左右，按照厂家和零售商合理利润计算的话，放心肉店五花肉每500克8.0元的价格是合理价格。