生猪价格缘何持续走高
饲料原料价格上涨是推动生猪价格上涨的主要原因。自去年７月以来，玉米、豆粕的价格持续上涨。今年６月，玉米价格由原来的每千克１．１３元上涨到１．４１元，涨幅达２５％；今年４月，豆粕价格为３．３６元／千克，同比涨幅达４５％。虽然近两个月来豆粕价格有所回落，但仍处于近年来的高价位区。玉米、豆粕等大宗原料价格的拉动使整个饲料原料的价格大幅度上涨，造成了畜牧业尤其是依赖饲料粮的养猪业的生产成本增加，进而推动生猪价格上涨。
猪肉消费的快速增长拉动了生猪价格的上涨。猪肉消费的快速增长主要体现在３个方面：１．禽流感疫情对居民消费禽产品的信心的影响导致猪肉产品消费快速增长。从我国居民肉类消费的特点看，猪肉和禽肉的消费群体的消费倾向相近，而且这两类产品的营养成分基本相同，价格也接近。因而，猪肉是禽产品消费的首要替代品。今春突发的禽流感疫情使居民对禽产品的消费锐减，转而增加了猪肉消费。２．随着国民经济的持续、快速增长，居民的购买力增强，尤其是农村居民家庭人均收入的增加，有力地推动了农村消费市场的发育，猪肉的消费总量随之增长，从而拉动了猪肉价格的上升。３．畜产品加工能力的迅速提高增加了市场对畜产品的需求量。随着畜牧业产业化进程的不断加快，各地肉类食品加工企业的数量急剧增加、规模不断扩大，生猪的需要量也大大增加。以我省的双汇集团为例，目前它已在多个省建立了加工厂，年屠宰生猪３０００万头。畜产品加工能力的提高以及对猪肉花色品种的开发满足了不同层次、不同群体、不同场合的消费需求，事实上等于扩大了市场消费。
生猪存栏量的相对减少也是生猪产品价格急剧上涨的一个重要原因。影响生猪存栏量下降的因素主要有两个：一个是疾病。一些新型疾病的增加，特别是这几年出现的繁殖障碍与吸呼综合征、猪圆环病毒Ⅱ病，导致能繁母猪继发多种疾病，所产地活仔、壮仔数减少，仔猪的断奶成活率下降，从而直接影响生猪的存栏量。另一个是前期猪价低迷，养猪利润减少，养猪户的生产积极性下降，造成目前生猪的存栏量下降。
猪市行情仍看好
猪市历时了９个月的高位运行，到底还能挺多久？这不仅关系到千千万万个养猪户的切身利益，也直接影响着生猪市场的供应和消费。专家各抒己见，众说纷纭。笔者研究了１０多年来的生猪价格变化规律，并结合其他相关因素分析，认为生猪价格仍有上升的空间，猪粮比价也可能继续小幅上涨，养殖效益有望继续攀升，但上涨的空间有限。随着今年粮食生产的丰收，尤其是秋粮上市后玉米价格上涨的空间不会太大，甚至可能有所下降，养猪高效益区会维持更长的时间。可以肯定，今年是畜牧业生产效益较好的年份，也是几年来养猪收成最好的年份。但半年过后就要谨慎从事，一定要在密切注意市场动态的前提下进行合理补栏。 （石有龙 刘桂珍）
企业要准确定位
养猪生产和猪肉消费是一个完整的过程，俗称猪肉链，它包括饲料生产、饲料加工、猪场管理及猪的生产、屠宰加工、包装批发销售到消费者等各个环节。每个养猪场或养猪户不论规模大小都是这个有机链条中的一部分。企业或个人对产品及其经营模式的正确定位相当重要。
随着养猪业的不断发展，养种猪或养母猪、肥猪的企业分工越来越明确，除了大型自繁自养的企业外，饲养母猪的企业或个人与饲养肥猪的企业或个人的工作内容均有所侧重。这几年，小规模饲养母猪的农户越来越发现饲养母猪并不那么简单，其单位效益有时还不及饲养肥猪。
山东莱阳农学院专家的一份调查表明，中小养猪企业的单位利润最高。至于是生产母猪、仔猪还是肥猪则要依据自己的财力、技术能力和市场经营能力而定。按一定的游戏规则或方法依托一家大的企业是最理想的经营模式。这种以需求?穴品种、饲料、市场技术?雪形成的“公司＋农户”要比由上向下合同形成的“公司＋农户”更为现实和科学。
补栏需科学引种
猪病的种类越来越多，其诊断和治疗的复杂程度也不断加剧。其中猪繁殖障碍与呼吸综合征、猪圆环病毒Ⅱ感染被公认为猪的两大免疫抑制性疫病。这两种疫病的单纯或双重感染常造成猪的抗病力大大减弱，继发多种疾病的几率增加，从而使仔猪的成活率降低。由于目前还没有针对这两种疾病的有效防治方法，所以只能通过提高仔猪自身免疫力、加强环境消毒来减少和消除病原微生物对仔猪的危害，从而降低或杜绝猪群的外源性继发感染机会。从遗传角度来讲，正确引种很关键。
由于对种猪及其市场需求不甚了解，小规模养猪场和农村养殖户在引种时盲目性很大，常注重外形而忽视品系。引种应从仔猪的体况、性能、外貌等几方面综合考虑，并结合自己的生产实际而定。比如，中小规模养猪场以生产商品猪为主，没有生产种猪的需求和能力，所以就没有必要引纯种猪，引杂交母猪后进行三元或四元杂交，既可生产出符合目前市场需求的商品猪，又可保证仔猪生长速度快。目前成熟的杜长大杂交系就是很好的杂交组合，即引进长白和大白猪杂交产生的二元种母猪，让其与杜洛克种公猪交配生产三元杂交商品猪，或用二元种母猪与皮杜公猪交配生产四元杂交商品猪。但即使是引进杂交母猪，为了保证其性能良好，也必须到诚信、育种水平较高的种猪场引种。
市场看好更要科学管理
笔者根据这些年的养猪经验，认为以下几点非常重要。
采用优良品种。许多农民长期饲养土杂猪，有的甚至还在饲养纯粹的地方品种，这些土杂猪饲养周期长、生长速度慢、料肉比高、瘦肉率低。据测定，在同样的饲养条件下，出栏一头土杂猪比出栏一头杜长大三元杂交猪少收入１００元以上。
使用全价饲料。使用全价饲料是养猪业的潮流和方向。因为饲料单一、饲料配方不合理或缺少必要的蛋白质饲料及其他营养成分，会造成饲料报酬降低、料肉比提高。用全价饲料喂猪的料肉比为２．８∶１～３∶１，而用单一的玉米或稻谷等杂粮喂猪的料肉比为 ６∶１～７∶１。
进行科学管理。生产中具体采用什么样的管理制度应根据猪的品种和生长阶段而定。俗话说“初生差一两，断奶差一斤，肥猪差十斤”。所以，购买仔猪进行育肥的商品猪场应根据仔猪的生理特点实行科学的饲养管理，防止仔猪变僵，为育肥工作打下良好的基础。对于猪苗生产场来说，高的繁殖率是保证其获得高收益的关键。这就要求其既要能够提供质量有保证的精液，又要做好母猪的发情鉴定与适时配种工作，还要根据本场的具体情况选择适当的日龄对仔猪实行早期断奶。
创造良好的饲养环境。小猪怕冷大猪怕热，所以养猪过程中防暑保温很重要。受热应激的影响，每年高温季节及其后的几个月内母猪的繁殖成绩均会出现不同程度的下降。笔者有一个较好的立体防暑降温方法，即通过屋顶喷水的方法降低大环境的温度，通过在种猪的颈部滴水的办法加快体表的热量散发（若结合使用风扇则效果更好）。另外，养猪关键时期的环境卫生很重要。若母猪产前产后、后备母猪发情期、母猪配种输精期的卫生搞不好，必然会导致母猪子宫内膜炎的发病率增加。
有效开展疾病防治工作。笔者对猪病防、治关系的理解是“七分防三分治”。要做好疾病的预防工作，以下几个方面不容忽视：一是强抓日常消毒工作。二是严格按照科学的免疫程序接种各种疫苗。三是定期针对猪群的健康状况拟订详细的保健方案。四是周边有疫情发生时应立即对猪场进行封锁。对于种猪场，后备猪生产线隔离饲养法既有利于加强后备母猪的饲养管理，又有利于控制和净化种猪群的某些疾病，值得一试。
向集约化、规模化、专业化方向发展。因为只有适度发展集约化、规模化养猪，才能产生一定的规模效益。
