据对26个国家调查县(市)182个村的农户畜牧业调查推算，加上福建省非农户生产部分，结果可看出：今年上半年畜牧业生产继续保持平稳增长态势。据调查推算，上半年肉蛋奶总产量97．93万吨，比上年同期增加3．82万吨，增长4．1％，而且增幅比第一季度提高0．8个百分点。现将该省今年上半年畜牧业生产抽样调查数据简要
分析如下：
1、生猪生产继续快速发展，但市场风险不断加大。
由于自去年初起，生猪价格趋涨，目前仍维持高位，促进了该省生猪生产继续快速发展。上半年全省生猪存、出栏及肉产量数量保持较高速度增长，分别达4．6％、8．0％和6．6％；据有关部门调查目前生猪价格50公斤500元左右，比增30％，出栏一头生猪毛利在150-200元。此时出栏的生猪大部分是第一季度购进的仔猪饲养的，近期生猪价格维持高位的两个重要因素是粮食饲料价格和仔猪价格上扬，从养猪的生产周期看，以月份为时间单位观察，猪价从最高点到最低点为一个波动周期，一般每个周期大约的37个月，而目前在盈利的波段位置已持续17个月之，如果按完整周期为37个月算，则按规律峰盈利期还有约2个月，即在2004年上半年出售生猪基本是盈利的，下半年很可能出现亏本。如果第二季度或现在补栏，6个月后出栏，一般是处于下个微利或亏损期，生猪养殖的市场风险不断加大。
2、禽产品价格低下，疫情较为严重，生产全面回落。
从近年的情况看，禽蛋产量减少的主要原因是蛋鸡养殖成本比北方玉米产区高，无法抵御北方大量廉价鸡蛋南下的冲击，蛋鸡生产不景气，基本处于微利或亏本经营的边缘。年初亚洲一些国家及国内周边省份“禽流感”疫情的突发，对家禽生产无疑于雪上加霜，极大影响农民饲养蛋禽的积极性，家禽生产投资风险加大，虽然该省几个大型家禽企业(如光泽圣农公司、莆田温氏集团)因生产条件较好而使生产基本不受影响外，广大农户的家禽生产受到极大的冲击，一些家禽养殖农户通过缩小规模甚至转产来降低风险。据调查推算，2004年上半年全省家禽存、栏数量、禽肉和蛋产量全面下降，分别为8328．74万只、8855．92万只、12．14万吨和11．40万吨，同比分别下降8．2％、反8％、11．6甲d和7．4％；同时全省家禽规模养殖农户只有0．63万户，比上年同期下降19．0％。
3、牛奶业生产持续快速发展。随着生活水平的提高和自我
保健意识的增强，人们饮食结构发生了较大变化，牛奶具有营养价值高，食用方便等特点，颇受城乡居民欢迎，有力地促进了该省牛奶业保持迅猛发展，奶牛存栏和牛奶产量连续保持两个快速增长，并不断向公司化、标准化发展，零星散户不断缩小。据调查推算，上半年全省牛奶产量8．63万吨，比上年增加2．32万吨．增长36．8％。但是农户及一些小牧场的乳牛防疫技术力量薄弱，防疫病技术人才短缺，加上牧场水源问题，使乳牛的防疫防病险象丛生，隐患不少，有的甚至出现乳牛大批死亡。
4、畜、畜产品品种结构进一步优化。
随着消费的多元化，畜牧业生产以市场为导向，以需求为中心，畜产品结构得以调整；草食动物和牛奶的产量占全省肉蛋奶产量的份额则由2003年上半年的8．2％，提高到本期的10．3％，上升了2．1个百分点。畜产品品种结构逐步优化，不断满足了消费者消费多元化的需求。
5、畜牧业产业化水平不断提高。随着农村经济的发展和产业结构调整的深入，农户畜牧业生产朝规模化方向发展，上半年182个调查村的畜牧业规模养殖户己达528户，比上年同期增加10户，增长7．2％。其中：生猪规模养殖户345户，增加30户；牛15户，增加2户；羊6l户，与上年同期持平；由于对市场反应较为敏捷，预期风险加大。家禽规模养殖户及时调整生产结构，上半年规模养殖户107户，比上年减少22户。畜牧业规模养殖户占农户的比例为0．45％，比上年上升0．02个百分点。散养户生产的肉蛋奶总产量为51．40万吨，比上年同期下降6．3％。随着畜牧业生产的不断发展，畜牧业产业化水平不断提高，公司和农户规模养殖户生产对全省畜牧业生产的支撑作用和规模效益日益明显。同时越来越多的农户放弃畜牧业生产，成为畜牧业生产空白户。据调查，182个调查村的畜牧业空白户占农户的比例为33．8％，比上年上升3．0个百分点。
