【江苏商报报道】如何做大做强南京鸭业?
日前，由南京鸭业协会牵头组织的南京鸭业发展座谈会上，南京鸭业协会与满庭芳、好人缘等一批鸭类加工企业呼吁，南京鸭企停止恶性价格战并“抱成团”，走出南京，到外地抢市场。
据了解，南京作为全国“鸭都”，招牌食品“盐水鸭”享誉国内外。南京鸭业自上世纪90年代焕发青春，加工企业由原来的十几家发展到现在的几百家，年加工销售总值达30亿，从业人员3万多人。与此同时一批龙头加工企业脱颖而出，桂花鸭公司从一个国营卤菜店发展到现在年产值达4亿元的大型企业，“桂花牌”、“芦花牌”、“苏农牌”等南京鸭类品牌获得国家绿色产品认证。
但是，自近年来，南京鸭业发展没有实现较大的突破，70多家南京知名鸭企困在本土市场，纠缠在价格战上，而外埠市场开拓步履缓慢，即使在上海、浙江等周边省市也只设有办事处零售点，在外地几乎没有较大的市场占有率，这与近年来在全国新近崛起的嘉兴粽子、金华火腿等强势品牌横扫各地市场形成鲜明对比。
“满庭芳”鸭企总经理于发强表示，他七八年前介入鸭业时，市场上仅有雨润、桂花鸭加工盐水鸭，每只真空包装盐水鸭出厂价20多元，零售价逾30元。而现在数百家鸭企蜂拥而上，市场竞争极不规范，不少企业为杀出血路而采取低价政策，真空包装盐水鸭每只降到20多元，甚至12～13元，而每只鸭成本价就要18元上下，几乎是跳楼“血拼”。各鸭企都深陷恶性价格战泥潭，没有充足的利润，就没有更多的追加资本投入生产，怎能走出南京?其中不少作坊企业的劣质产品，更是破坏南京“鸭都”的名声。
持同样观点的还有“新润”、“好人缘”等品牌企业，他们提出由鸭业协会组织企业进行协调，各鸭企达成共识，承诺规范生产，不得低于成本销售，否则将赔偿由此造成的其他企业的损失。同时，应借鉴昔日浙江乐清关于低压电器互相倾轧，后来抱成团攻打全国市场的成功做法。
据了解，所谓“抱成团”组建“集团军”的做法是，几十家鸭企由协会牵头集中到外地开设办事处，展示“南京鸭”的整体形象。几十家企业集中出样，既扩大声势又给当地顾客拓宽挑选余地，同时又分摊了费用，可谓一举多得。
南京鸭业协会秘书长何春珠表示，目前该协会正积极努力促成这一“共识”能够早日实现，不少中小鸭企对此颇感兴趣，纷纷要求加入。
