备受市民关注的２００４中国合肥龙虾节定于５月１８日—６月１日在合肥举行，主会场定在安徽省国际会展中心。
两年前的５月１８日，本报成功举办了第一届龙虾节。当时的巢湖南路上人山人海，食客如云。不仅龙虾经营示范街是火爆异常，整个合肥都沉浸在节日的氛围之中。那天早上８点多钟各大菜场龙虾就脱销，接着各经营户龙虾脱销，再接着是啤酒脱销。难怪有人说，只有经历了５月１８日这一天，才真正知道合肥人是多么宠爱龙虾！去年因非典，龙虾节推迟到８月８日，短短的５天节日里，合肥３７００家龙虾店每天消费掉的龙虾达４０多吨。
龙虾节不仅让城里人饱了口福，还让农民兄弟得利。本报倡导举办的两届龙虾节，极大地提高了合肥龙虾的知名度，也提高了合肥市的知名度。龙虾节期间，很多外地人都到合肥来抢购龙虾，一辆辆大货车直接开到三县农村收购，生虾价格平均每公斤涨了两元钱，广大养殖户笑逐颜开。
“打造龙虾经济，带动城乡一体”是第三届龙虾节的主题，也是本报举办龙虾节的初衷之一。
２００４中国合肥龙虾节与前两届最大不同之处还在于，长丰县政府作为主办单位参与本届龙虾节活动的全过程。
