广州：货源有限+禽流感=青石斑鱼价格上升

　　在广州市场备受欢迎的青石斑鱼，其销售价格十分坚挺，从2002年7月份以来至2004年1月上旬，其每公斤售价一直在76元～80元左右。而且从今年1月下旬以来更开始上升，至2月上旬，每公斤高时升到112元，每公斤升了32元左右。

　　青石斑鱼又名青斑，原为海洋自然资源，近年在广东、海南等地人工繁殖和养殖均已先后获得成功。此鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵海产食用鱼类，食法除清蒸、清炖和红烧外，还可煎、炸、炒等各显风味，是筵席上的佳肴，尤其是宾馆