进出口鲜、冻禽产品 执行新的国家标准

　　近日，国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知：进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869—一2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品，凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品，其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710一—1996《鲜（冻）禽卫生标准》和GB／T16869一一1997《分割鲜（冻）鸡肉》等两个国家标准。 该标准是GB2710一—1996《鲜（冻）禽卫生标准》和GB一一T16869一— 1997《分割鲜（冻）鸡肉》两个标准的合并、修订版。其主要技术差异在于以下三个方面：1）GB／T16869——1997中的感官要求和理化指标分为一级、二级；修订后不分等级。2）挥发性盐基氮统一调整为不超过20mg／100g。3）增加了GB2710——1996和GB／T16869一—1997两个国标中未规定的盐酸克伦特罗、土霉素、金霉素、和微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌）等19项限量标准。