饲料配方15万 温州鹅肝业富一方乡亲

　　在酒吧打开菜单：炒鹅肥肝－－－８８元／份。“没想到欧洲贵族餐桌上的美食，现在随便一个酒吧就能吃到，不过价格真不便宜。”服务员赶紧强调：“这是法国朗德鹅鹅肝，正宗的。”再也没想到，数天后会在泰顺九峰乡林场这个海拔１千米以上的偏僻山头，走进一个法国朗德鹅养殖基地，看到一个重达１．５公斤的“正宗”鹅肥肝。

　　养鹅的人在泰顺亦不在少数。但别人养的鹅，不过４元钱一斤送到菜场，但九峰乡陈良老人养的鹅，仅鹅肝就可售价１２０元／斤。陈良说：“小小鹅肥肝不但能救活一家企业，还可以带动一个产业，带动一群农民致富。”

　　１５万元饲料配方

　　陈良老人的野生动物养殖技术有限公司，早在４年前就开始养殖七彩山鸡，但山地放养鸡直达１０来万只，公司仍没有赢利。对一家投入庞大的企业来说，保本就意味着亏本。

　　正当陈良进退两难、一筹莫展之时，省农科院一位教授来到九峰乡林场。“教授说，林场生态环境好，牧草厚，适合养朗德鹅。”至此，陈良才知道有一种美食叫鹅肥肝，是欧美和我国南方市场上的抢手货。但是，在国内它还是类似于“第一只螃蟹”的稀缺产业，很难找到鹅种和技术。

　　“我们几经波折才通过在法国的一个朋友，买进填肝技术。”这项填肝技术价值３０万元，而仅仅一份填食的饲料配方就需１５万元。这一次，陈良还买进了２００只有生以来买过的最贵的鹅，２００元一只的种鹅撑起了后来证明极富前途的一个产业的基础。

　　１００天和２０天

　　种鹅养殖场、孵化间、幼鹅护养间、填饲场、屠宰场，在九峰乡林场各幢建筑物内分布有序。陈良没有透露那价值３０万元的技术是如何在各流程间应用的，但公司和农户之间２０天和１００天的养殖分工，却多少透出了那份严谨。“我们将孵出的幼鹅，以１５元１只的价格卖给农民养１００天，再以６元钱１斤回收。根据规定，必须是１００天。若少于１００天，下一个流程的填饲就无法进行，若多于１００天，鹅肝的质量就会受到影响。”陈良说，“收回后的鹅，要在填饲场内，养足２０天。虽然只要２０天，这是最重要的一个环节，喂养频率、时间、饲料调配都有严格规定。”

　　待整套流程一丝不苟完成后，再杀鹅取肝，平均一只鹅肝重６９０克。

　　１个月和１吨鹅肥肝

　　正如那位教授所说的，鹅肥肝目前尚属买方市场。“今年一个月生产１吨多鹅肥肝，我们仅供应市区１２个酒店就供不