福州市将逐步推行冷却肉上市

　　福州市将逐步推行冷却肉上市，用不了多久，福州市民就可品尝到安全卫生、滋味鲜美、口感细腻、营养价值高的冷却肉了。这是记者从福州市政府6月30日印发的“全市治理‘餐桌污染’建设‘食品放心工程’方案”中获悉的。

　　据悉，方案明确了治理畜牧业产品污染的目标：生猪、牛、羊定点屠宰率达８０％以上；生产和流通环节生猪“瘦肉精”检出率控制在３％以内；上市猪、牛、羊肉卫生指标合格率达到９０％以上；上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛奶抗生素超标检出率分别控制在３％以内；城区逐步推行冷却肉和无公害基地品牌肉上市，制定鼓励无公害基地品牌肉上市的优惠政策。

　　具体治理措施包括：开展牲畜定点屠宰厂（场）清理整顿工作，建立屠宰厂（场）的准入退出机制；认定一批符合条件的无公害商品猪生产基地、无公害奶牛生产基地、无公害商品禽蛋生产基地和品牌产品。由福州市工商局负责加强对全日制集贸市场、生鲜超市经营私宰肉、病害肉、注水肉等畜禽产品的查处工作，全面遏制注水肉和病害肉上市。此外，由相关部门共同做好肉品绿色通道建设，制订有关方案，形成“生产—屠宰—贮运—市场（零售店）”放心肉绿色通道。