“四星级杀猪场”杀猪不用刀！

　　饭店有四星级，屠宰场如今也有了四星级。日前，宁海县中心屠宰场被定为宁波首家四星级屠宰场。

　　在宁海县中心屠宰场，从每天上午10时起，陆续有经营户将肉猪赶进每天消毒的猪栏，直到晚上9时，所有猪全部进栏。它们经过首道检疫，便在2000平方米的猪栏里悠闲地踱步或者打盹，直到晚上9时３０分的屠宰开始。

　　工作人员也不急着动刀子，第一步是给猪淋浴。七八头猪被赶到屠宰场外一块空地上，拿水管细心地冲洗，直到沾在肉猪身上的污泥全部冲刷干净。

　　开始杀猪，屠宰场也特别安静。原来这里是先用电把猪麻昏，然后再刺杀放血。据介绍，这不仅减少猪临死时的痛苦，猪肉也更为鲜美。经过浸泡脱毛、冷泡池、修毛、淋水、开膛等工序，工作人员仔细地将猪头、油、肠、心、肺、肝等内脏一一分离清洗干净，分开上架。屠宰完成后的肉猪整齐地吊在屠宰场的交易场地里。由于屠宰过程中多次清洗，交易场地里几乎看不到血迹。据了解，今后屠宰场星级评定将在宁波全市范围内展开。